Сельдь под шубой «Новогодние свечи»

Описание рецепта

Хочу предложить рецепт шикарной закуски для праздничного стола - "Новогодние свечи". Эту закуску можно назвать подобием "Сельди под шубой" или "Ленивой сельдью под шубой".

Для того чтобы приготовить эту вкуснятину нужен свекольный мусс и кусочки сельди. Сам свекольный мусс очень нежный и вкусный. Он гармонично сочетается с кусочками слабосоленной сельди и бородинским хлебом. Свекольные свечи станут настоящим украшением праздничного стола. Кроме того, с их приготовлением справится даже новичок. Ведь потребуется совсем немного времени и минимум продуктов.

Ингредиенты рассчитаны на 3 кулинарных кольца диаметром 7 см.

Ингредиенты

• Свекла 2 шт.
• Сметана 150 г
• Желатин 10 г
• Хлеб черный 150 г
• Сельдь соленая 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Черный молотый перец 1 щепотка
• Вода 100 мл
• Лимон 0.5 шт.

Как приготовить

1. Две свеклы среднего размера запеките или отварите до готовности.

   Остудите, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Желатин распустите в холодной воде, дайте ему набухнуть и подогрейте.

3. В подходящую посуду выложите свеклу, соль, перец и сметану, взбейте блендером до однородности.

4. Влейте желатин и снова перемешайте.

5. Из ломтика черного хлеба вырежьте кулинарном кольцом "дно" нашей закуски.

6. На хлеб уложите кусочки сельди.

7. Залейте свекольным муссом. Уберите в холодильник на 2 часа, можно и больше, до полного застывания.

8. Перед подачей на стол, достаньте аккуратно "свекольные свечи", выложите их на блюдо. Из лимона вырежьте маленькие ломтики, имитируя фитильки свечи и выложите их на поверхность.

9. С наступающим Новым годом!

Приятного аппетита!