Венские вафли в вафельнице без яиц

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать венские вафли в вафельнице без яиц и молока? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Обычную муку можете заменить на любую без глютена: кукурузную, овсяную, рисовую и т. д. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше. О том, как заменять разные виды муки, читайте в статье в конце рецепта. Растительное масло берите без запаха.
2. Шаг 2:В миску просейте муку. Всыпьте сахар, соль и ванилин. Перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые вафли получатся нежнее и пышнее. Количество сахара можете регулировать в зависимости от сладости яблок. Если яблоки сладкие, сахар можете уменьшить или вообще не добавлять. Чем еще можно заменить ванилин, читайте в статье в конце рецепта под шагами.
3. Шаг 3:Понемногу влейте растительное масло и перемешайте.
4. Шаг 4:Частями влейте воду, каждый раз перемешивая массу. Тесто должно получиться примерно как на оладьи, но чуть пожиже. Муки может понадобиться больше или меньше. Если тесто очень плотное, добавьте еще воды. Если наоборот чересчур текучее, всыпьте еще немного муки. Смотрите на консистенцию.
5. Шаг 5:Яблоко вымойте, обсушите. Вырежьте сердцевину с семенами и натрите на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, можете сбрызнуть их лимонным соком. Яблоки берите кисло-сладкие, сочные, с ярким выраженным вкусом. Подойдут сорта Симеринка, Гренни Смит. Чем более насыщенная зеленая кожура у яблок, тем дольше они не потемнеют.
7. Шаг 6:Выложите в тесто яблоки и корицу и тщательно перемешайте.
8. Шаг 7:Электровафельницу предварительно разогрейте. Выложите немного теста. Закройте крышку прибора и выпекайте вафли примерно 5 минут или дольше до золотистого цвета. Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем.
9. Шаг 8:Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать панели растительным маслом. Информацию о нюансах выпекания в электровафельнице можно узнать из статьи по ссылке в конце рецепта.
10. Шаг 9:Постные вафли без яиц с яблоком и корицей переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Венские вафли в вафельнице без яиц- рецепт из разряда просто,быстро и вкусно! Добавление яблока и корицы делает вафли очень ароматными! Смешала ингредиенты для теста, добавила натертое яблоко,корицу и перемешала. Выпекала вафли по несколько минут. Нежные,мягкие,вкусные вафли идеально подошли для чаепития. Нам всем очень понравились. Спасибо Марии за рецепт 🤗

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Елена!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт конечно простой, хороший, у меня не получились, внутри сырые, дольше держишь сохнут. Подскажите яблоки обязательно класть?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень понимаю ваши переживания по поводу неудавшихся вафель. Возможно, причина, по которой вафли остаются сырыми внутри, связана с несбалансированным температурным режимом вафельницы. Она не успевает прогреть тесто внутри, но пересушивает наружный слой. Попробуйте сильнее разогреть вафельницу перед использованием, а если она с регулятором температуры, увеличить ее на 10-15 градусов. Также если слишком рано открыть крышку вафельницы, середина не успеет схватиться. Даже если есть запах, не открывайте вафельницу первые 2-3 минуты. По поводу яблок, из рецепта их лучше не исключать. Так как в тесте не используются яйца, яблоки выступают связующим компонентом. В качестве эксперимента вы можете заменить яблоки, например, на бананы. Об особенностях работы с вафельницей на нашем сайте есть статья. Оставлю на нее ссылку. Думаю, вам она покажется полезной. Очень надеюсь, что следующие ваши вафли получатся отличными! 😊 Если будут вопросы, обязательно пишите, я постараюсь помочь. Желаю удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки - 47 ккал / 100 г
• Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
• Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Ванилин - 288 ккал / 100 г
• Молотая корица - 247 ккал / 100 г