Дубайский чизкейк без выпечки

Дубайский чизкейк без выпечки

Дубайский чизкейк без выпечкиЛегкость и экзотика без выпечки! На любой случай! Дубайский чизкейк без выпечки сочетает в себе богатство восточных сладостей с воздушной текстурой. Песочная основа, нежный шоколадный крем и хрустящая фисташковая прослойка сделают этот десерт фаворитом в вашей кулинарной книге.МарияАвтор Дубайский чизкейк без выпечки Домашний Мишлен Смотри видео 42 7419 765

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (251 г) во всех порциях (2010 г) в 100 г Белки 12% 8 г Жиры 41% 28 г Углеводы 47% 32 г 423 ккал ГИ: 13 / 59 / 28

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч PT8H Активное время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:Как сделать дубайский чизкейк без выпечки? Подготовьте необходимые ингредиенты для основы. Печенье можете использовать обычное или шоколадное.
  2. Шаг 2:Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку.
  3. Шаг 3:Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Должна получиться влажная песочная крошка.
  4. Шаг 4:Выложите крошку в разъемное кулинарное кольцо (Ø 18-20 см) и утрамбуйте. Поставьте на 30 минут в холодильник.
  5. Шаг 5:Тем временем приготовьте дубайскую прослойку. Тесто катаифи предварительно разморозьте и разберите на волокна. Тесто катаифи и фисташковую пасту можно приготовить самостоятельно, рецепты оставлю под шагами.
  6. Шаг 6:В сковороде растопите сливочное масло. Выложите тесто катаифи и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Выбрать сковороду для приготовления поможет соответствующая статья по ссылкам в конце рецепта.
  7. Шаг 7:Переложите тесто в миску, добавьте фисташковую пасту и перемешайте. По желанию можете добавить 1 ст. л. кунжутной пасты тахини. Массу полностью охладите.
  8. Шаг 8:Выложите фисташковый слой поверх шоколадной основы и разровняйте. Уберите в холодильник.
  9. Шаг 9:Сделайте шоколадный крем. Выбирайте сливки жирностью не менее 33%.
  10. Шаг 10:Шоколад предварительно растопите и охладите. Я растапливаю в теплой духовке. Можно это делать в микроволновке или на водяной бане.
  12. Шаг 11:Сливки взбейте миксером до мягких пиков. Очень важно выбрать качественные сливки, которые хорошо взобьются. О том, как правильно взбивать сливки, читайте в статье под шагами.
  13. Шаг 12:Отдельно взбейте крем-чиз с сахарной пудрой.
  14. Шаг 13:Добавьте в сыр растопленный шоколад и фисташковую пасту и перемешайте миксером до однородности.
  15. Шаг 14:Аккуратно вмешайте в крем взбитые сливки. Это можно сделать лопаткой или миксером на низкой скорости.
  16. Шаг 15:Выложите шоколадный крем на дубайский слой и разровняйте. Верните в холодильник на 1 час.
  17. Шаг 16:Для ганаша возьмите темный или горький шоколад с содержанием какао не выше 70%.
  18. Шаг 17:Поломанный на кусочки шоколад залейте горячими сливками и перемешайте до однородности.
  19. Шаг 18:Полейте чизкейк шоколадным ганашем. Если хотите посыпать чизкейк рублеными фисташками, делайте это сразу, пока ганаш не застыл. На остывшем ганаше орехи держаться не будут. Поставьте десерт в холодильник на ночь.
  20. Шаг 19:Дубайский чизкейк достаньте из формы и подайте к столу. Приятного аппетита!
  21. Смотреть видео приготовления

Рецепт теста катаифи смотрите тут, рецепт фисташковой пасты смотрите по этой ссылке.

Как приготовить идеальный чизкейк с выпечкой и без? Почему он трескается, вздувается в духовке или не застывает? Как правильно выбрать продукты для идеального чизкейка?  Все, что нужно знать об этом - здесь!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что они взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким и как этого избежать читайте в этой статье

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шоколадный торт без выпечки Тирамису из печенья без выпечки рецепт с фото Сливочно сырный торт видео рецепт Чизкейк с манго без выпечки фото рецепт Как приготовить Чизкейк без творога с печеньем Торт без выпечки с желатином и печеньем Баноффи пай Как приготовить Домашний классический тирамису Торт с черникой Показать еще... Сборники рецептов Сладкая выпечка без яиц Торт из шоколадного печенья Торт с шоколадом Торт со сливками Торты домашниеЗакускиЧизкейкТорт на день рожденияБез мясаШоколадный тортПраздничный столТорт без выпечки Показать все... Вегетарианство Закуска из сыра Закуски горячие Красивый торт На 14 февраля На 8 марта На день рождения Новогодние закуски Новогодние торты Новогодний стол Новогодняя выпечка Праздничные торты Сладкая выпечка Сливки с сыром Сливочный торт Торт без выпечки из печенья Торт без яиц Торт с кремом чиз

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых MarieKl99 20.08.2025 16:09:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила вкуснейший чизкейк по данному рецепту, особенно понравилась прослойка из крема тканый шоколад-фисташка. Показалось, что многовато печенья, слой с печеньем отваливался от основной массы, когда мы ели уже разрезанный чизкейк. Но все равно было очень вкусно 🤤

18 Цитировать Ответить Мария (Автор) 20.08.2025 16:29:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Огромное спасибо за ваш отзыв! Жаль, что без фото) Советы, чтобы основа не отходила от сырного слоя: 1. Измельчайте печенье как можно мельче. Крупные кусочки плохо связываются и крошатся. 2. Смешивайте крошку с маслом сразу же после добавления. Печенье быстро впитывает жидкость, и если замедлить, масса может получиться неравномерной. 3. Обязательно охладите чизкейк в холодильнике, желательно всю ночь. Это поможет ему лучше схватиться. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как украсить детский торт Как приготовить мастику для торта Как покрыть мастикой торт Как украсить торт Как сделать пышный бисквит Как легко нарезать бисквит на коржи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Печенье кофейное - 589 ккал / 100 г
  • Печенье вафельное - 540 ккал / 100 г
  • Печенье курабье - 489 ккал / 100 г
  • Сливочное печенье - 510 ккал / 100 г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
  • Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
  • Ореховая паста - 587 ккал / 100 г
  • Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
  • Тесто - 289 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печенье, Сливочное масло, Тесто, Ореховая паста, Творожный сыр, Сливки, Сахарная пудра, Темный шоколад Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎