Яичница с помидорами

Описание рецепта

Дело в том, что есть очень простые блюда из обычных ингредиентов, которые раскрываются просто великолепно, если из них готовить блюдо. Таким сочетанием является помидоры и яйца. Конечно же, помидоры должны быть вкусными. Поэтому, если вам попадутся по-настоящему вкусные помидоры, обязательно приготовьте это блюдо — вы не будете разочарованы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• яйца куриные6шт.
• помидоры3шт.
• масло растительное1ст. л.
• масло сливочное25г
• сольпо вкусу
• сахар1ч. л.
• лимонный сок1ч. л.
• перец черный1щепотка

Пищевая ценность

• Белки42г46.67% от дневной нормы
• Жиры71г88.75% от дневной нормы
• Углеводы23г7.67% от дневной нормы
• Калории909кКал37.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Здесь сливочное масло используется как вкусовая добавка и кладется в самом конце, когда уже выключается огонь.

• Шаг 2

  Возьмите помидоры и вырежьте плодоножку. Залейте помидоры кипятком на несколько минут. Можете положить их в кастрюлю с кипящей водой. Кроме того, помидоры можно потереть довольно сильно тупой стороной лезвия ножа до потемнения. В любом из этих случаев кожица будет легко слезать с овоща. Снимите кожицу с помидоров.

• Шаг 3

  Нарежьте помидоры довольно крупно (я нарезал каждый на дольки, как для салата).

• Шаг 4

  Нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Для вкуса туда же можно положить кусочек сливочного масла. Выложите помидоры и жарьте их несколько минут. Посолите помидоры. Добавьте сахар и лимонный сок, если надо. Можете добавить щепотку тимьяна.

• Шаг 5

  Переверните их и жарьте еще несколько минут. Перемешайте помидоры с выделившимся соком.

• Шаг 6

  Разбейте яйца непосредственно в сковороду. Посолите яйца и слегка перемешайте. Я люблю, когда чувствуется белок, а желток смешивается с помидорным соком и превращается в соус. Положите сверху нарезанное на кусочки сливочное масло (я не нарезал, чтобы лучше было видно на фотографии).

• Шаг 7

  Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и жарьте не больше 1 минуты. Сразу выложите яичницу в тарелки. Не старайтесь делать это аккуратно. Если не будет четкой структуры, яичница будет вкуснее. Посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.

• Шаг 8

  Важно: это блюдо очень просто в приготовлении и, тем не менее, очень вкусное. Соки с тарелки удобно собирать хлебом. Можно, конечно, использовать другие ингредиенты (сыр, зелень, пряности, соевый соус), но мне нравится именно такой вариант, так как он достаточно легкий и вкусный.

Автор рецепта

Что готовим