Тушёная рыба с морковью и луком

Тушёная рыба с морковью и луком

0050 мин.Тушёная рыба с морковью и лукомИрина Сахарова

Автор Лайфхакера

Поделиться

Рыбное филе получается мягким и нежным, легко отделяется от костей. На гарнир к такому блюду отлично подойдёт рис.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 50 мин.Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.Количество порций 4

Ингредиенты

Хек, минтай или другая рыба 800–900 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуМука 3 ст. ложкиРастительное масло 4 ст. ложкиМорковь 2 штукиРепчатый лук 2 штукиТоматная паста 2–3 ст. ложкиСахар 1–2 ч. ложкиВода 500–600 млЛаврушка 1 листДушистый перец горошком 3–4 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Оттаянные тушки промойте под проточной водой. Крупные разрежьте на несколько частей, небольшие можно оставить целиком.

  2. 2․

    Посолите, поперчите рыбу. Обваляйте в муке и стряхните излишки. Обжаривайте по минуте-две с каждой стороны на сковороде с двумя ложками масла. Переложите в кастрюлю.

  3. 3․

    Натрите морковь на крупной тёрке. Лук измельчите.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости. Засыпьте морковь и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.

  5. 5․

    Добавьте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Влейте 250 мл воды, доведите до кипения и снимите с огня через 2–3 минуты.

  6. 6․

    Переложите овощной соус в кастрюлю с рыбой. Добавьте лаврушку и горошины перца. Долейте столько горячей воды, чтобы покрыть продукты практически полностью.

  7. 7․

    Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 20–25 минут.

    Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Вторые блюдаРусская кухняАвтор

Ирина Сахарова

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎