Шеф-повар поставил точку в вопросе: что в щи кладем первым

Шеф-повар поставил точку в вопросе: что в щи кладем первым - капусту или картофель

Новости России
Советы

31 августа 2025
Екатерина Лысенко

Russianfood.ru

Шеф-повар Андрей Махов рассказал, как правильно готовить традиционные русские щи, чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным. По его словам, для щей варят мясной бульон на говядине, свинине или баранине с добавлением копченых продуктов, и готовить его нужно минимум два часа, чтобы получить яркий мясной вкус. После этого в щи добавляют капусту — она может быть свежей или квашеной, а также корнеплоды: лук, петрушку, сельдерей и пастернак. Раньше в суп клали чуть-чуть муки, чтобы сделать его гуще.

Если используется квашеная капуста, ее обязательно тушат отдельно с копчеными ингредиентами, чтобы капуста стала мягче. Картошку для щей варят отдельно, поскольку кислая капуста мешает ей приготовиться правильно. Перед подачей готовые щи заправляют простыми сливками или сметаной. Солить суп нужно поэтапно — сначала добавляют соль на стадии варки бульона, потом по мере добавления овощей и других ингредиентов, чтобы добиться нужного вкуса.

Главное правило приготовления — сначала кладут капусту, а картофель готовят в отдельной посуде. Такой подход обеспечивает правильную консистенцию и вкус блюда. Махов рекомендует соблюдать простые стадии готовки, чтобы получить настоящий русский суп, который будет радовать своим ароматом и насыщенностью.

Что еще стоит узнать:

Высасывают все силы и здоровье: три растения-вампира, которые не стоит держать дома
Следы от скотча или наклеек уберете за считанные секунды: просто протрите этим доступным средством
Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: делаю шикарный обед по рецепту моей бабушки
Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень
Усильте Wi-Fi сигнал на 300% с помощью одной вещи с кухни: провайдеры молчат об этом способе

Последние новости

Николаев: Чувашия отстаёт по жилью на селе и намерена наверстать в этом году23:02
Никаких таблеток: метод трех точек на ладони, который снимает головную боль за две минуты22:51
Их звезды засияют ярче: Володина назвала три знака, которым улыбнется удача в апреле21:46
Начало недели принесет в Чувашию дождь, мокрый снег и сильный ветер19:29
Названы имена женщин, которые притягивают богатство: с этими дамами мужчины становятся миллионерами19:01
Герою России из Новочебоксарска вручили знак Почетного гражданина Чувашии18:19
В одной из школ Чебоксар выявили кишечную инфекцию: на несколько дней ввели дистанционное обучение16:33
В селе Комсомольское 15-летний подросток на питбайке влетел в клумбу и попал в больницу14:58
Хранить продукты в холодильнике больше не модно: как я перешла на методы предков и экономлю пять тысяч в месяц14:21
Во время обхода в Чебоксарах мэр обнаружил “сюрпризы” во дворах и на улицах14:01
В зону СВО из Чувашии доставили технику и гуманитарную помощь12:00
Забудьте про глажку: одна хитрость при стирке – и рубашки можно сразу вешать в шкаф11:30
В ДТП на трассе М-12 пострадал 10-летний ребенок11:01
Смертельное ДТП, смерть гендиректора «Промтрактора» и индексация пенсий: главные события марта10:30
Эти светильники больше не в моде: вот чем их заменяют все дизайнеры Европы10:01
В Чебоксарах заработали площадки ярмарки "Весна-2026": где купить фермерские продукты09:21
У родителей в Чувашии вернулась мода на библейские имена для детей08:20
Ветеранам СВО из Чувашии помогут стать лучшими в их профессиях07:30
Сегодня Овнов ждет успех, а Рыб – эмоциональные волнения07:01
Паводки в районах и трагедия на складе: главные новости за 4 апреля06:30
Эти четыре вещи в спальне тихо крадут ваше здоровье: нужно менять чаще, иначе жди беды 04:01
Многолетние споры закончены: что полезнее – огурец или помидор02:02
Народная мудрость из СССР: почему наши бабушки не открывали окна в самую жару00:11
Мастера по ремонту бытовой техники советуют: эти три кнопки на стиралке лучше никогда не нажиматьВчера
Этот знак сорвет джекпот судьбы в апреле, уверена Тамара ГлобаВчера
Воскресенье в Чувашии будет теплым, но дождливым и туманнымВчера
Не утюгом единым: как разгладить рубашку за минуту, когда отключили светВчера
В Чувашии посчитали, сколько миллионов потратили на поддержку медиков - но специалистов все равно не хватаетВчера
В Чебоксарах открылись ярмарки фермерской продукции Вчера
Выбросила все петунии ради этого многолетника: цветет непрерывно с мая до самых морозов и почти не требует уходаВчера
Вы годами болеете из-за одной вещи в спальне: уберите этот предмет – и почувствуйте прилив сил завтра жеВчера
В Чувашии начались весенние паводки: в поселках разбирают дороги, чтобы отвести водуВчера
Как отмыть обувь до состояния новой за 30 секунд – и причем здесь ластикВчера
Уголовное дело в подарок: пьяный чебоксарец отметил свой день рождения угоном автобусаВчера
Чебоксарка отдала мошенникам почти полтора миллиона и все еще ждет, что деньги вернутВчера

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Шеф-повар поставил точку в вопросе: что в щи кладем первым

Читайте также:

Популярное

Последние новости