Грибной салат с овощами в кисло-сладком соусе на зиму
Фото блюда
6 Нравится? Таточка Бочарникова 1 ч 20 мин 1 порция Жалоба Печать Рецептов: 32 Советов: 123 Таточка БочарниковаСобранные лесные грибы многие хозяйки, как правило, маринуют, мы же предлагаем приготовить из них грибной салат с овощами в кисло-сладком соусе на зиму. В данном рецепте салат готовят из предварительно отваренных подберезовиков и подосиновиков, но вместо них можно использовать другие грибы, например, маслята или польские. Грибы в сочетании с морковкой, сладким перцем и луком, томленные в томатном кисло-сладком соусе, получаются очень вкусными. Грибной салат с овощами в кисло-сладком соусе на зиму - это отличная закуска к любому блюду, особенно зимой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 1 + грибы лесные грибы лесные 300 г перец сладкий перец сладкий 2 шт морковь морковь 1 шт лук репчатый лук репчатый 1 головка масло растительное масло растительное 60 мл паста томатная паста томатная 50 г сахар сахар 50 г соль соль 1 ч.л. уксус 9% уксус 9% 30 мл Пошаговое приготовление Шаг 1: Собранные лесные грибы (в данном случае подосиновики и подберезовики) отсортируйте (слишком большие грибы для салата лучше не использовать), уберите лесной мусор, при необходимости – слегка соскоблите ножки, после чего помойте под проточной водой. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Помытые грибы разрежьте на несколько частей и сложите в кастрюлю с холодной водой, а затем проварите с момента закипания 20 – 25 минут, периодически снимая образовавшуюся пену. В воду обязательно добавьте немного соли (примерно половину столовой ложки). Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 3: Когда подосиновики с подберезовиками сварятся, откиньте их на дуршлаг, затем несколько раз промойте под холодной водой (чтобы на грибах не осталось слизи), после чего поставьте дуршлаг с грибами на кастрюлю или миску, чтобы стекала лишняя жидкость. Шаг 4: Тем временем подготовьте овощи для салата: морковь нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Шаг 5: Тонкой соломкой также нарежьте сладкий перец. Шаг 6: В глубокую сковороду вылейте растительное масло, когда оно нагреется, выложите в него нарезанный сладкий перец и репчатый лук. Шаг 7: А затем – нарезанную соломкой морковь. Обжарьте овощи в течение 10 минут, не забывайте их периодически перемешивать. Шаг 8: К обжаренным овощам добавьте отваренные подосиновики и подберезовики, перемешайте и тушите грибы с овощами еще 10 минут. Шаг 9: После добавьте к ним сахар, соль, томатную пасту и уксус, хорошо перемешайте (если овощи мало пустили сока, добавьте к ним немного теплой воды, чтобы соуса было достаточно) и тушите салат в течение 10 – 15 минут, обязательно на медленном огне (сковороду крышкой накрывать не нужно). Обязательно попробуйте салат на вкус, при необходимости добавьте еще сахар или соль. Совет: Чтобы салат вышел пикантным, к нему можно добавить щепотку красного молотого перца или же немного мелко нарезанного горького перца. Шаг 10: Готовый грибной салат с овощами выложите в чистую, предварительно прокипяченную над паром банку. Шаг 11: После чего закупорьте (закатайте) ее железной крышкой, переверните вверх дном и укутайте. Шаг 12: Когда консервация остынет, вынесите ее на хранение в прохладное место. Шаг 13: Хранить грибной салат с овощами в кисло-сладком соусе рекомендуется не больше года. Удачных заготовок на зиму! У 11971 есть еще 31 рецепт. Посмотрите так же: Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях. Написать комментарий (0)