Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде

Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде

Шницель куриный в панировке из грудки на сковородеПростой, но такой вкусный и сытный ужин! Как и многие,я раньше тоже считала, что жареное куриное мясо получается сухое. Но научившись готовить куриный шницель в панировке из грудки на сковороде, мое мнение поменялось кардинально. Попробуйте и вы!Юлия МАвтор Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде 127 1 384519 847

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (368 г) во всех порциях (368 г) в 100 г Белки 41% 18 г Жиры 25% 11 г Углеводы 34% 15 г 234 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как сделать шницель куриный в панировке из грудки на сковороде? Куриное филе промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте вдоль, не дорезая до конца. При этом получится один большой кусок куриного мяса.
  2. Шаг 2:Выложите мясо на доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте мясо кулинарным молотком. Благодаря накрытой пленке края куска не будут рваться и по кухне не полетят брызги от мяса.
  3. Шаг 3:Подготовьте три тарелки. В одну из них разбейте яйцо. Добавьте немного соли и перца. И поболтайте его венчиком. В другую насыпьте муку, а в третью панировочные сухари.
  4. Шаг 4:Куриное мясо обваляйте в муке, стараясь,чтобы она покрыло мясо со всех сторон. Затем окуните в яйцо с двух сторон. Благодаря обваливанию в муке, яйцо будет лучше держаться на мясе.
  6. Шаг 5:Затем обваляйте мясо в панировочных сухарях. Приминайте мясо к сухарям плотнее, чтобы сформировать плотный слой панировки.
  7. Шаг 6:На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. В горячее масло выложите куриный шницель. Обжарьте его на сильном огне с двух сторон по 1-2 минуты с каждой. Он станет золотистого цвета.
  8. Шаг 7:Затем сделайте огонь меньше и прожарьте его еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Накрывать крышкой не надо, так как должна сохраниться плотная хрустящая корочка. Подавайте куриный шницель как самостоятельное блюдо, что само по себе очень сытно. Или же дополните любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Благодаря тому, что вокруг мяса создается плотная панировка, мясо не жарится, а запекается под ней в собственном соку. И, именно, благодаря панировке все соки остаются внутри куска. Можно приготовить шницель в двойной панировке. Для этого повторите все шаги обваливания - мука, яйцо, сухари - еще раз.Готовится блюдо очень быстро. При наличии достаточного количества свободного времени, можно куриное мясо предварительно замариновать, чтобы оно было еще ароматнее и вкуснее.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Грудки в панировке на сковороде пошаговый рецепт Куриная грудка в яйце Куриная грудка с сыром на сковороде фото рецепт Курица в панировочных сухарях на сковороде рецепт Куриное филе в сухарях на сковороде рецепт Куриные ножки на сковороде рецепт с фото Куриные котлеты с майонезом и мукой рубленные Куриное филе в кляре на сковороде Куриные крылышки в хрустящей панировке на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Второе быстро и просто Второе из мяса на ужин На ужин без сливочного масла и маргарина Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеКурица на сковородеВторые блюдаНа ужинИз мукиБлюда с куриной грудкой на сковороде Показать все... Без лука Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из курицы Второе из мяса Жареная курица Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Ужин из курицы Шницель

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ♥Пяйви 13.07.2020 15:55:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Куриные отбивные в кляре - еще один простой вариант. Филе тоже получается сочным.

Сочные и очень вкусные куриные отбивные на сковороде Цитировать Ответить Елено4ка 08.07.2023 16:35:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

С удовольствием воспользовалась рецептом шницеля куриного в панировке на сковороде. Шницели получились сочные, мясо нежное, а панировка хрустящая. Подавала без гарнира, с пылу с жару, со свежими овощами и листьями салата. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт, Юлия М!

50 Цитировать Ответить tatyanochka 06.02.2024 17:01:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Разделывала курицу и оставила грудку, чтобы приготовить шницель. Половину грудки разрезала на две части, затем отбила кулинарным молотком. Заготовки для шницелей у меня получились довольно тонкие. Мясо я отдельно не солила. Соль добавила только во взбитое яйцо. На мой вкус, этого оказалось достаточно. Обмакивала заготовки в муку, затем в яйцо и панировочные сухари. Обжаривала шницель куриный в панировке из грудки на сковороде. Сначала на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась хрустящая корочка. Затем ещё по 4 минуты на маленьком огне, чтобы мясо дошло до готовности. Вышло очень вкусно! Наверное, это лучшее, что можно приготовить из куриной грудки! Мясо получилось мягкое, сочное. Панировка - хрустящая,  аппетитная, с приятным хлебным вкусом, отлично дополнившая  курочку.  Спасибо большое за рецепт!

58 Цитировать Ответить PekiN 18.06.2021 17:35:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде по этому рецепту получился очень сочный! Рецепт замечательный, подробный и понятный, большое спасибо!

4 Цитировать Ответить Татьяна #4151 11.11.2022 19:23:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень классный рецепт! Только попробовали, однозначно, беру в коллекцию рецептов. Спасибо за рецепт! 🌷👍

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Яйца, Пшеничная мука, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎