Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками

Описание рецепта

Приготовим тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками. Тыква – овощ очень полезный, но блюда из нее нужно уметь готовить. Не все они однозначно воспринимаются домочадцами, поэтому приходится фантазировать. Но предлагаемый суп с плавленым сыром понравится даже привередам.

Никто и не догадается, что этот суп приготовлен из тыквы. Плавленый сыр внесет свою лепту в облагораживание вкуса, сухарики будут хрустящей добавкой, а иголочки розмарина придадут блюду подкопченный вкус. Пробуйте! Нам очень нравится!

Предлагаем приготовить сухарики из батона самостоятельно, но вы можете купить уже готовые, лучше всего брать без вкусовых добавок.

А вы пробовали сырники с тыквой или варенье из тыквы с апельсином и лимоном? Это тоже очень вкусно!

Ингредиенты

• Мякоть тыквы 450 г
• Куриный бульон 500 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Плавленый сыр 85 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Багет 150 г
• Розмарин свежий 1 веточка
• Перец черный молотый 0,3 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками

1. Тыкву вымыть, разрезать пополам, срезать корку и ложкой удалить внутреннюю мякоть с семенами. Отделить 450 г плотной мякоти и нарезать мелкими кубиками.

2. Луковицу очистить и мелко нарезать.

   Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинами.

3. На сковороду положить сливочное масло, влить подсолнечное масло, разогреть, выложить лук и обжарить его до полумягкости.

4. К луку добавить пластинки чеснока. Обжарить до мягкости лука и чеснока.

5. К луку и чесноку добавить кубики тыквы. Обжаривать тыкву до подрумянивания.

6. Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить в него обжаренную овощную массу.

7. Кастрюлю закрыть крышкой и варить тыкву на среднем огне 25-30 минут, пока она не станет мягкой.

8. Суп протереть погружным блендером в пюре.

9. К пюре добавить плавленый сыр, молотый перец и соль.

10. Суп перемешать и прогреть до полного растворения сыра.

    На сухой сковородке обжарить порезанный кубиками багет. От розмарина оторвать веточки-иголочки и мелко нарезать их.

11. При сервировке в каждую тарелку положить горсть сухариков, посыпать иголочками розмарина.

Приятного аппетита!