Домашняя тушенка из говядины без автоклава на водяной бане
Фото блюда
6 Нравится? Nadin 7 ч 6 порций Жалоба Печать Рецептов: 2 тыс. NadinХорошо когда дома есть "стратегический" запас консервации - овощной, рыбной или мясной. Предлагаю пополнить запас мясной консервации. Хорошо если есть автоклав, но домашняя тушенка из говядины без автоклава на водяной бане получается такая же хорошая как и при использовании автоклава. Главное надо следить за количеством воды в кастрюле. И если вода выкипела, добавлять. Добавлять воду надо горячую. Если влить холодную воду, банки треснут. Пряностей в тушенку лучше много не добавлять, чтобы не перебить вкус и аромат мяса. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 6 + говядина говядина 3 кг соль соль 3 ст.л. лист лавровый лист лавровый 3 шт перец черный горошком перец черный горошком 30 шт Пошаговое приготовление Шаг 1: Говядину для тушенки нужно взять хорошего качества, без лишнего жира и жил. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Мясо зачистите от пленок, жил и лишнего жира. Нарежьте мясо средними кубиками. Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир Шаг 3: Добавьте в мясо соль. Шаг 4: Мясо смешайте с солью и оставьте на столе минут на 20-30. Шаг 5: На дно вымытых банок положите по половинке лаврового листа. Банки для тушенки я взяла пол литровые. Шаг 6: Плотно заполните банки мясом. Добавьте по 5 горошин перца, в каждую банку. Шаг 7: Банки плотно закройте промытыми крышками. Шаг 8: На дно большой кастрюли постелите салфетку и выставьте банки. Шаг 9: Влейте холодную воду. Вода должна доходить до плечиков банок. Шаг 10: Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Шаг 11: После закипания воды в кастрюле, уменьшите огонь до ниже среднего и варите тушенку 6 часов. Следите за тем, чтобы вода всегда была до плечиков банок. Затем газ отключите и оставьте банки в горячей воде до полного остывания воды. Шаг 12: Храните тушенку в прохладном месте. У nadin есть еще 2003 рецепта. Посмотрите так же: Запеченная свинина одним куском с пряностями в фольге в духовке. Написать комментарий (0)