Котлеты пожарские из курицы с сухариками правильные

Нежнейшие сливочные куриные котлеты. Сочные и ароматные. В хрустящей корочке из сухариков. Они отличаются своим непревзойденным вкусом и ароматом. ⠀ Как сделать котлеты пожарские из курицы с сухариками правильный и вкусный рецепт простой. В Торжке все еще сохранилась гостиница, где Дарья Пожарская готовила свои знаменитые котлеты, о которых писал Пушкин и которые очень понравились императору Николаю I. Фантастически нежные котлетки. Из очень простых ингредиентов получается прекрасное блюдо, которое обязательно понравится детям и взрослым.

Ингредиенты.

Куриное филе 650г

Батон белый (в фарш) 140г

Молоко 30 мл (залить батон для фарша)

Сливки 10% 50 мл

Сливочное масло мягкое 70г

Черный молотый перец щепотка

Соль 0,5чл

Кубики из мякоти оставшегося батона 300г

Растительное масло для жарки

1. Мякоть батона пропитать молоком. Пропустить с куриным филе через мясорубку. Добавить масло, сливки, перец и взбить насадкой «весло» минут 10-15 или руками хорошо вымешиваем фарш, отбивая об стол, чтобы масло все вмешалось, а фарш стал однородным. ⠀

2. Сделать кубики хлеба из мякоти остального батона и подсушить минут 10-15 при 180С в духовке, до легкого румянца. ⠀ Сформировать котлетки и выкладывать на сухари, обвалять со всех сторон. Обжарить в сковородке с растительным маслом на аккуратной температуре, с двух сторон, чуть зарумянить.

3. Переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке при 180С 15 минут. Корочки батона можно подсушить, измельчить в крошку и использовать в панировке. Приятного аппетита!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎