Заварной крем с кокосовой стружкой

Заварной крем с кокосовой стружкойВкусный, нежный, ароматный заварной крем. Заварной крем с кокосовой стружкой готовить очень просто и можно сказать быстро. Его можно использовать как начинку для эклеров, крем для тортика Наполеон. А если подать его со свежими фруктами и ягодами - получится прекрасный десерт.olgay198108Автор Заварной крем с кокосовой стружкой 1 105 925

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (53 г) во всех порциях (633 г) в 100 г Белки 11% 4 г Жиры 18% 7 г Углеводы 71% 27 г 191 ккал ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Подготовим простые продукты. У меня домашние яйца - поэтому крем получается насыщенного желтого цвета. Если хотите не очень сладкий крем - можете уменьшить количество сахара до 100 г. Для изменения вкуса крема можете добавлять в него любой наполнитель: ваниль, какао, кокосовую стружку.
Шаг 2:Яйцо - отделяем желтки и белки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся. Можете заморозить их и потом использовать в выпечке, предварительно разморозив конечно же. В кастрюльке соединяем яичные желтки, сахар, муку и кокосовую стружку.
Шаг 3:Перемешиваем все до относительно однородного состояния - у вас получится вот такая крошка. Гладкости вы пока не добьетесь. Молоко наливаем в другую кастрюльку и подогреваем почти до кипения.
Шаг 4:Наливаем немного горячего молока к нашей массе и начинаем хорошенько вымешивать венчиком. Если хотите - воспользуйтесь миксером, чтобы быть уверенными, что не останется комочков.
Шаг 5:Добавляем все оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюльку на огонь. Сначала можно сделать огонь сильным, чтобы масса закипела, затем убавляем ниже среднего и варим наш крем. Не отходите ни на секунду и все время помешивайте венчиком. Варить его нужно минут 5, так делала я. Он густел на глазах. Не забывайте, что готовый охлажденный крем будет еще гуще.
Шаг 6:Вот такой крем у меня был, когда я уже выключала огонь.
Шаг 7:При охлаждении заварной крем покрывается корочкой сверху. Чтобы этого не произошло, нужно крем в емкости накрыть пищевой пленкой прямо впритык, чтобы пленка плотно лежала на креме. Так и оставляем до полного остывания.
Шаг 8:Вот наш готовый заварной крем без масла. Он очень вкусный, ароматный, густой и плотный. Его можно использовать как начинку в заварные пирожные, промазать ним коржи для торта "Наполеон", а можно просто подать со свежими фруктами и ягодами как десерт. Как видите, готовить этот крем совсем не сложно. Из такого набора продуктов получается приблизительно 500 грамм прекрасного лакомства.
Шаг 9:Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Если есть возможность использовать домашние яйца, у вас получится крем яркого, насыщенного желтого цвета. Будет очень красиво смотреться в десерте. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ViTanya 12.12.2024 08:49:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня остались желтки, так как я из белков сделала крем меренга для пирожных корзинок. Из желтков сделала заварной крем по этому рецепту, понравилось, что крем не на крахмале (не люблю его привкус), а на муке. Крем густой, очень вкусный. Вместо кокосовой стружки добавила ванильный сахар. Обычного сахара положила меньше, на свой вкус. Заполнила этим кремом пирожные корзинки. Так мужу корзинки с этим заварным кремом понравились больше, чем с меренгой 🙂

12 Цитировать Ответить olgay198108 (Автор) 12.12.2024 09:04:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв, он просто чудесный! Очень приятно, что вы нашли применение этому рецепту для своих пирожных корзинок и адаптировали его под свои вкусы. Использование ванильного сахара вместо кокосовой стружки — замечательная идея, и это доказывает, насколько универсальным может быть этот крем. Если вы когда-нибудь захотите поэкспериментировать ещё, можете попробовать добавить немного цедры лимона или апельсина для цитрусового аромата, или смешать крем с взбитыми жирными сливками для более воздушной текстуры.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как правильно взбить сливки Как взбить сметану Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
Желтки яичные - 352 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молоко, Яичные желтки, Сахар, Пшеничная мука, Кокосовая стружка Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎