Маринованная скумбрия в банке

Описание рецепта

Засолить или замариновать свежую рыбу, в том числе и скумбрию, можно различными способами. Но я хочу предложить свой - маринованная скумбрия в банке.

И хотя я называю ее маринованной скумбрией, на самом деле для нее не нужно готовить специальный маринад или рассол. Она готовится практически в собственном соку!

Быстроту приготовления обязательно оценят те, кто постоянно спешит и не может уделять много времени кухонным делам.

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 1 ч.л.
• Гвоздика 0,5 ст. л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.

Рецепт маринованной скумбрии в банке

1. Необходимо промыть скумбрию под струей воды. Потом отрезать голову, хвост, плавники и выпотрошить внутренности. Снова промыть водой и нарезать на куски, небольшие по ширине.

2. Лук нужно очистить от кожуры и нарубить полукольцами.

3. В небольшой емкости смешать соль, сахар, черный молотый перец, гвоздику и разломанные лавровые листики.

4. Взять обычную банку, обработать ее водой. На дно выложить треть лука.

   Я использовала литровую банку. Но рыба с луком и специями уместится в емкость, объемом пол литра.

5. На лук разложить половину нарезанной рыбы.

6. Высыпать наверх половину смешанных специй.

7. Повторить все слои так, чтобы немного лука оказалось сверху.

8. Полить растительным маслом.

   Банку закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать в холодильник.

9. Через 3 часа перевернуть банку вверх дном.

10. Через 6 часов маринованная скумбрия будет готова.

    Ее можно подавать в качестве дополнения к картофельному пюре.

Приятного аппетита!