Кабачок на зиму с помидорами и чесноком
Кабачок на зиму с помидорами и чеснокомОстрый и неописуемо вкусный салат, пробуждающий аппетит! Кабачок на зиму с помидорами и чесноком можно по праву назвать "тещиным языком", ведь он получается таким жгучим и кусачим. Но остроту заготовки можно регулировать самостоятельно, тогда блюдо приобретет другой вкус, оно может быть сладким как лечо.IrinyshkaАвтор Кабачок на зиму с помидорами и чесноком 17 12176 829Состав / ингредиенты
3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (1643 г) во всех порциях (4928 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 17% 2 г Углеводы 75% 9 г 57 ккал ГИ: 50 / 0 / 50Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M- Шаг 1:Как сделать кабачок на зиму с помидорами, болгарским перцем и чесноком? Подготовьте продукты. Заранее вымойте банки с содой, простерилизуйте их и крышки к ним, о том, как это сделать читайте подробнее в ссылке в конце рецепта. По желанию жгучий острый перец можно не добавлять, а взять обычный черный молотый перец.
- Шаг 2:Сладкий болгарский перец очистите от семян и плодоножек, затем промойте водой.
- Шаг 3:Нарежьте сладкий перец небольшими квадратиками.
- Шаг 4:Острый перец нарежьте колечками, по желанию можно убрать семечки, тогда салат получится менее жгучим.
- Шаг 5:Кабачки хорошо вымойте, если нужно снимите кожицу, нарежьте средними кусочками.
- Шаг 6:Чеснок очистите от шелухи и промойте водой.
- Шаг 7:Помидоры вымойте и разрежьте на четыре части, затем сложите в чашу блендера, добавьте подготовленные жгучий перец, чеснок и болгарский перец.
- Шаг 8:Измельчите все до однородной массы, но не до состояния пюре, так чтобы было видно кусочки овощей.
- Шаг 9:Выложите измельченные овощи в кастрюлю для варки или казан, добавьте подсолнечное масло. Проварите примерно 10 минут после закипания.
- Шаг 10:Добавьте к овощной заливке нарезанные кабачки и проварите еще примерно 10-15 минут до мягкости кабачков.
- Шаг 11:Всыпьте в казан к овощам соль, сахар и перемешайте, попробуйте и добавьте чего не хватает, если нужно, ориентируйтесь на свой вкус.
- Шаг 12:За 5 минут до готовности добавьте к кабачкам уксус и хорошо перемешайте.
- Шаг 13:Разливайте готовый кипящий салат по сухим стерильным банкам небольшими порциями, чтобы банки успели прогреться и не треснули.
- Шаг 14:Заполните банки до самого верха и сразу закрутите крышками.
- Шаг 15:Переверните банки с кабачками вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1 или 2-е суток для медленного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Удачных заготовок!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Помидоры с сельдереем на зиму Кабачки на зиму без уксуса в банке рецепт Салат Тещин язык из огурцов на зиму Помидоры царские на зиму рецепт пошагово Кабачки в аджике на зиму по тбилисски Помидоры резаные на зиму с луком с фото пошагово Сколько уксуса добавлять в ассорти Салат лечо на зиму пошагово Огурцы в аджике на зиму Показать еще... Сборники рецептов В банки на зиму с уксусом Маринованные помидоры с маслом Помидоры без сливочного масла и маргарина Помидоры с чесноком на зиму в банках В банках на зимуЗаготовки на зимуВ блендереЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКабачки на зимуСалаты на зимуКабачки с чесноком Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на зиму Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зимуКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г