Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковородеБыстрый и простой гарнир из самых обычных продуктов! Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде — блюдо, которое готовится по той же технологии, что классический мясной вариант. Он понравится тем, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты.katushafinАвтор Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Смотри видео 65 2 235203 614Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (135 г) во всех порциях (540 г) в 100 г Белки 7% 4 г Жиры 18% 10 г Углеводы 75% 42 г 265 ккал ГИ: 19 / 81 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M- Шаг 1:Как сделать плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой — круглый, длинный, бурый, красный. Вот только пропаренный я бы не советовала брать — он не впитывает жир и плов получится не такой вкусный. Лука и моркови возьмите много, они придадут сочность. А вот чеснок берите по вкусу. Можете добавить даже три головки. Я выбрала одну. Из специй советую взять специальный набор, в него входят зира и барбарис.
- Шаг 2:Первым делом подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.
- Шаг 3:Очищенную морковь нарежьте соломкой. Не трите ее на терке, она превратится в кашу, а в настоящем плове важен вкус продукта.
- Шаг 4:Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи, но не больше — она нужна именно в целом виде.
- Шаг 5:Возьмите сковороду с толстым дном или казан. Разогрейте его на большом огне, влейте растительное масло. Выложите нарезанный лук, обжарьте его, помешивая, пару минут. Затем положите морковь. Жарьте овощи на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Они должны именно жариться, а не тушиться. В конце добавьте соль и специи, перемешайте.
- Шаг 6:Пока жарятся овощи, промойте рис. Мойте его долго, до полностью прозрачной воды. Этим из риса вымоется крахмал и плов получится рассыпчатым. Выложите промытый рис ровным слоем на овощи. Воткните в него головки чеснока.
- Шаг 7:Залейте рис горячей водой, это сократит время варки плова. Вливайте воду аккуратно по стеночке, чтобы рис остался сверху. Ни в коем случае не перемешивайте плов, он готовится так. Уровень воды должен быть примерно на полсантиметра выше уровня риса.
- Шаг 8:Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и оставьте плов вариться до полного испарения жидкости. На это уйдет 10-15 минут, в зависимости от количества риса.
- Шаг 9:Когда воды совсем не останется, выключите огонь и оставьте плов минут на 15 постоять под крышкой. Рис окончательно дойдет до готовности.
- Шаг 10:И только после этого уберите чеснок и перемешайте рис с овощами. Плов без мяса готов. Можете подавать его к столу.
- Шаг 11:Чеснок подайте вместе с пловом, он получается пропаренным и очень ароматным. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Спагетти с томатной пастой рецепт с фото Рис на сковороде рассыпчатый Гречка в кастрюле на воде рассыпчатая Вермишель жареная на сковороде Гречневая каша с грибами и луком с фото пошагово Стручковая фасоль с чесноком рецепт с видео Как приготовить Каша гречневая рассыпчатая Рис с овощами пошаговый рецепт Гречка с яйцом Показать еще... Сборники рецептов Гарнир к мясу с луком Плов на гарнир Постные овощи Рис без мяса ПловЖаркаНа сковородеБыстро, просто, вкусноГарнирМорковь с лукомВторые блюдаБез мяса Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Гарнир из крупы Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к рыбе Жареные овощи Жареный рис Морковь с чесноком На ужин Овощи на сковороде Плов на плите Плов на сковороде Постные блюда Постные блюда из риса Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис на гарнир Рис с морковью и луком Рис с овощамиКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 10.01.2022 08:30:46- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде я приготовила в качестве гарнира к курице. Мои дети очень любят плов, решила их удивить таким вот вариантом этого блюда. Для этого взяла обычный круглозерный рис, не дробленый, чтобы зернышки были целыми. Промывала его долго, буквально до скрипа) Лука взяла в два раза больше, мне он нравится, тем более, он придает плову сочности. Морковь тоже брусочками нарезала. Готовила в казанке, так привычнее. Воды налила выше риса на два пальца, в принципе это количество оптимально. Пропаривался плов на минимальном огне пол часа, потом еще настоялся. В итоге получился просто великолепный рис, весь пропитанный маслом и овощными соками. Зернышки риса получились такие же как и в обычном плове, не рассыпаются, но и не превратились в кашу. Морковка с луком тоже вкусные, мягкие, пропитанные собственным соком и специями. Кстати из специй я брала только немного перца и барбарис. Очень вкусно, спасибо!
31 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.01.2022 08:45:34- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пожалуйста! Рада, когда приходятся по вкусу мои любимые блюда.
25 Цитировать Ответить Tanya #111 17.08.2022 17:18:36- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Приготовила сегодня на обед по этому рецепту плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде. Очень быстро и ароматно, лучше чем в обычной кастрюле. Главное просто🥄скушали весь с удовольствием☺️
40 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.08.2022 18:15:39- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!
7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать чтобы плов был желтым Секреты вкусного плова Как приготовить ризотто Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Какой рис нужен для ризотто Чтобы не прилипало к сковородеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г