Как заморозить свежие шампиньоны

Как заморозить свежие шампиньоныЗамороженные грибы смогут выручить в любой ситуации! Сделать такую заготовку проще простого. Много времени и сил не требуется, зато радует долго. Замороженные шампиньоны сохраняют свою форму, вкус и аромат. Используются для самых разных блюд꞉ супы, жаркое, запеканки, пиццы, салаты. С ними вкуснее!OlgaHiiriАвтор Как заморозить свежие шампиньоны 63 86113 181

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (500 г) в 100 г Белки 80% 4 г Жиры 20% 1 г Углеводы 0% 0 г 24 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как выбирать грибы? Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили, На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от земли и песка под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Шаг 2:Выложите грибы на кухонное полотенце. Оставьте на 20-30 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить шампиньоны, иначе вода расширится при заморозке и повредит форму грибов, а также на вкус они будут водянистыми.
Шаг 3:Далее грибы нарежьте, в зависимости от того, какие блюда вы планируете и любите готовить. Я обычно режу грибы четвертинками и добавляю в пасты или мясные блюда.
Шаг 4:Также можно нарезать грибочки ломтиками. Их хорошо добавлять в супы. Предварительно размораживать, в этом случае, не требуется. Если вы любите делать пирожки с грибами, то шампиньоны можно мелко порубить. Шампиньоны маленького размера можно заморозить целиком. Они будут красиво смотреться в запеканках, пиццах и в праздничных блюдах.
Шаг 5:Нарезанные грибы разложите по полиэтиленовым пакетам. Обязательно выпустите лишний воздух и герметично закройте. Если пакеты без застежки-молнии, просто плотно завяжите их. Поместите в морозильную камеру. Включите функцию быстрой заморозки на 1-2 часа. Если такого режима нет, замораживать придется дольше (около 3 часов). Можно предварительно подморозить грибочки на подносе (выложив в один слой), а затем переложить в пакет и убрать в морозилку.

Вы можете все грибы переложить в пакет или плотно закрывающийся пластиковый контейнер и заморозить. По мере необходимости доставать и отсыпать необходимое количество для приготовления того или иного блюда. Но учтите, что повторно замораживать грибы нельзя, поэтому лучше доставать из морозилки именно то количество грибов, которое сразу будет приготовлено. Удобнее будет разложить шампиньоны в разные пакеты небольшими порциями, так чтобы хватало для одного блюда и так заморозить. Рекомендую обязательно подписать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, потому что чернила из ручки могут потечь). Так вы без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Замороженные грибы можно хранить не больше 12 месяцев при температуре минус 18 градусов.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 25.03.2022 20:55:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Здравствуйте! Благодарю Вас за отличный рецепт Как заморозить свежие шампиньоны. Накупила я на радостях шампиньонов, а сразу все приготовить не получилось и образовался вопрос, а можно ли их заморозить?! Искала в поиске и нашла ваш рецепт. Отличный вариант заморозки. Не нужно варить или бланшировать. Просто нарезал и готово! А целенькие грибочки вообще красота! Очень легко, просто и быстро получилось заморозить большое количество шампиньонов. Они сохраняют и форму, и аромат. Из нарезанных шампиньонов готовила подливу и пиццу. А целые запекала в духовке. Спасибо большое за столь ценную информацию!!! Меня очень выручило!

28 Цитировать Ответить Ангеlок 23.03.2024 14:50:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо вам за рецепт и советы как заморозить свежие шампиньоны. Мне эта информация очень помогла. Купила много грибочков, остались лишние, решила заморозить их. Много сил и времени действительно не потребовалось. Все максимально просто и быстро! Помыл, просушил, порезал и в морозилку! Буду теперь в супчики добавлять .

34 Цитировать Ответить Ира 22.09.2016 18:59:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

OlgaHiiri, замороженные овощи - это хорошо! Всегда есть под рукой то, что нужно для приготовления любимого блюда, особенно зимой. Понравился больше совет разложить порционно по кулёчкам и так использовать грибы. Обязательно возьму на заметку. Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить ДинA N 14.12.2016 12:19:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Шампиньоны замороженные. Как правильно заморозить грибы 1 Цитировать Ответить sibor.1946@gmail.com 12.10.2018 20:07:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Несколько раз замораживал шампиньоны по всем правилам, и всякий раз они в морозилке неприятно темнели.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заморозить шампиньоны Как почистить шампиньоны Как сделать вкусный салат Как приготовить овсяную кашу Чтобы баклажаны не горчили Как заморозить пиццу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Шампиньоны - 24 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Шампиньоны Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎