Голень индейки в фольге в духовке

Голень индейки в фольге в духовкеЗолотистая румяная корочка и сочная мякоть - вкусно и легко! Что нужно для приготовления вкусной и сочной голени индейки в духовке? Запечь ее в фольге! Фольга сохранит все соки и не даст им испариться при запекании. Мясо не нужно переворачивать, поливать соком, и это упрощает и ускоряет процесс готовки.МарияАвтор Голень индейки в фольге в духовке Смотри видео 80 142451 515

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (344 г) во всех порциях (1032 г) в 100 г Белки 60% 15 г Жиры 40% 10 г Углеводы 0% 0 г 155 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как запечь голень индейки в фольге? Подготовьте необходимые ингредиенты. Размер и вес голеней зависит от возраста птицы. У меня была одна голень весом чуть больше 1 кг. Но можно заменить ее на две весом по 500 г. Не принципиально. Вместо отдельных специй, можете взять готовую смесь специй для индейки (или курицы на крайний случай). Но учтите, что в готовой смеси уже есть соль и перец, поэтому дополнительно солить/перчить мясо нужно с осторожностью.
Шаг 2:Голень индейки вымойте, обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
Шаг 3:Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 4:В растопленное масло добавьте паприку, карри, сухой чеснок, молотый перец и соль. Все перемешайте. Сухой чеснок можете заменить на 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс. Однако стоит учесть, что кусочки свежего чеснока могут подгореть после разворачивания фольги. Поэтому при запекании мяса в маринаде я обычно заменяю свежий чеснок на сухой. А свежие зубчики использую для шпигования.
Шаг 5:Натрите голень масляным маринадом со специями и оставьте на 20-30 минут. Постепенно масло начнет застывать и маринад плотно облепит голень.
Шаг 6:Выложите индейку на двойной большой лист фольги, обмажьте остатками маринада с тарелки и тщательно заверните, чтобы сок не вытекал во время выпекания.
Шаг 7:Переложите голень в фольге на противень или в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180-190°С духовку на 1 час.
Шаг 8:Затем разверните фольгу и запеките голень еще около 20-25 минут до появления румяной золотистой корочки. Можно при желании поливать мясо соком со дна формы.
Шаг 9:Готовую голень переложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подайте с гарниром. Я подавала индейку с гарниром из тушеной красной капусты со сливами. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых loboda 01.12.2020 17:40:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Посмотрите рецепт запекания голени индейки в сливках. Оба рецепта одинаково хороши.

Мариновать не нужно Цитировать Ответить Тестомания 07.04.2023 15:28:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Дочь попросила приготовить индейку (после того, как насмотрелась каких-то иностранных мультиков ). Мне эта идея очень понравилась, индюшиное мясо мне нравится гораздо больше куриного (в моём детстве отец отлично запекал целиком индюка в духовке). Выбрала рецепт голени индейки в фольге в духовке, мне понравился он минимальным набором продуктов и наличием дома специй, входящих в его состав. У меня были две индюшиные голени весом чуть менее килограмма. Натерла их маслом со специями, обернула фольгой и запекла в духовке. Запекала долго, за временем не следила, несколько раз проверяла готовность, разворачивая фольгу и протыкая индейку ножом. Получилось здорово! Мясо индейки я готовлю не часто, но при поиске подходящего рецепта тут на сайте обнаружила множество несложных способов, которые захотелось опробовать. Спасибо за хорошие рецепты и повышение кулинарной мотивации!

60 Цитировать Ответить Pirko Rita 12.09.2019 12:06:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

нежно и вкусно

18 Цитировать Ответить Мария (Автор) 12.09.2019 12:12:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ух, какая! Спасибо за фотоотчет.

6 Цитировать Ответить Antonina.kiev 19.01.2021 20:01:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный вариант быстрого рецепта! Выглядит очень нарядно и запах при запекании безумно аппетитный! Удобно когда времени в обрез - мариновать фактически не нужно, времени на подготовку ушло минимум) Испозовала сырой чеснок, не пожалела) хорошо сочетается с клюквенным соусом) спасибо за рецепт!

39 Цитировать Ответить Liv #2 20.08.2021 08:22:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

нужно больше времени держать в духовке. Иначе не пропечется. в общей сложности увеличила время приготовления минут на 40. а так да, вкусно. маринад хорош)

Цитировать Ответить Мария (Автор) 20.08.2021 08:34:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Голени разные бывают. В одних толще кость, в других чуть тоньше. Мне 1 часа 25 минут при 190 градусах вполне хватило. Плюс духовки тоже у всех разные. Если и понадобится больше времени - не беда, лишь бы вкусно было.

Цитировать Ответить Алексей Ни 19.03.2025 14:12:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Лучший рецепт!!! Спасибо огромное, маринад просто пушка, приготовил только в 12 ночи, не хотел кушать, но не смог удержаться! Очень вкусно, спасибо

6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 19.03.2025 17:18:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Вот это настоящая сила хорошего рецепта – невозможно устоять, даже если ночь на дворе! Рада, что маринад пришелся по вкусу, ведь он делает индейку особенно сочной и ароматной. Спасибо за такой эмоциональный отзыв, готовьте с удовольствием в любое время суток!

Цитировать Ответить TiaV 29.03.2025 20:49:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Подскажите, а рецепт тушеной капусты со сливами где можно посмотреть? Заинтересовало!

Цитировать Ответить Модератор Надежда 30.03.2025 06:18:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте! 😊 Вы подали нам интересную идею. Возможно, скоро на нашем сайте появится именно такой рецепт. А пока вы можете самостоятельно поэкспериментировать, приготовив небольшую порцию тушеной капусты со сливами Будет здорово, если вы поделитесь своими впечатлениями. О том, как готовить новые блюда по чужим рецептам, на нашем сайте есть подробная статья. Желаю удачи и кулинарного вдохновения!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Карри - 352 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Голень индейки - 142 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Голень индейки, Сливочное масло, Чеснок, Паприка, Карри, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎