Таджикские слоеные лепешки Фатир в духовке
Фото блюда
10 Нравится? KelenAmnell 2 ч 6 порций Жалоба Печать Рецептов: 42 KelenAmnellСегодня расскажу, как готовят таджикскую слоеную лепешку в духовке. Если выпекать его в духовке - будет фатир, а если сделать поменьше и потоньше и обжарить на малом количестве масла - любимая катлама. Начнем? Рецепт из категории: Таджикская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 6 + Для теста вода вода 200 мл молоко молоко 200 мл соль соль 1 ст.л. дрожжи сухие дрожжи сухие 1 ч.л. масло растительное масло растительное 1 ст.л. мука мука 5 стакан Для смазки теста масло топленое масло топленое 100 г Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты, молоко и воду нагрейте до теплого состояния. Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 2: К молоку добавьте соль, дрожжи, масло и начинайте добавлять муку. В ингредиентах я указала примерное количество, может уйти намного больше или меньше, главное, чтобы получилось крутое, не липнущее к рукам тесто. Тесто делим на 3 части и оставляем отдыхать на 30 минут. Накройте миской тесто, чтобы верх не заветрился. Тесто поделила на 2 части, но получились слишком большие лепешки. Поделки из пуговиц своими руками Шаг 3: Через полчаса начинаем раскатывать тесто в большой круг специальной скалкой. Тесто должно стать тонким, чтобы рисунок стола просвечивался. Если вам трудно раскатывать в такой большой корж, то разделите тесто на несколько кусочков и стандартной скалкой раскройте их. Затем наносите масло на 1 слой, сверху тесто, далее слой масла и т.д. Когда тесто закончится, приступаем к следующему шагу. Шаг 4: Смазываем раскрытый корж растопленным топленым маслом, накручиваем его на скалку. Далее острым ножом разрезаем тесто вдоль скалки. Масло можно использовать сливочное растопленное, маргарин, животный жир, разбавленный растительным - главное условие, чтобы оно застывало при холоде. Шаг 5: Убираем скалку с теста и сворачиваем в тугой рулет. Шаг 6: Сплющиваем тесто, кладем в пакет и убираем в холодильник на полчаса. Эти же шани повторяем с другими частями теста. Шаг 7: Через полчаса раскатываем тесто в корж толщиной чуть меньше 1 см и отправляем в разогретую до 200° духовку. Выпекаем до румяной корочки. Шаг 8: Получается очень вкусный фатир, который можно есть с каймаком, вареньем, сметаной или просто со сладким чаем. А еще на его основе готовят Курутоб, можете посмотреть в моем профиле. Шаг 9: Посмотрите, сколько слоев в лепешке! Приятного аппетита! У 8435 есть еще 41 рецепт. Посмотрите так же: Таджикский суп Угро с домашней лапшой и мясными шариками. Написать комментарий (0)