Капуста с шампиньонами тушеная на сковороде

Капуста с шампиньонами тушеная на сковородеПолезно и вкусно, для начинки и на обед, подходит для Поста! Капуста с шампиньонами тушеная на сковороде - это полноценное сытное блюдо, которое можно подавать в самостоятельном виде или использовать в качестве начинки для пирожков или блинов.Юлия МАвтор Капуста с шампиньонами тушеная на сковороде 47 10136 249

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (342 г) во всех порциях (1025 г) в 100 г Белки 20% 2 г Жиры 20% 2 г Углеводы 60% 6 г 50 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как потушить капусту с шампиньонами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду тушить капусту с шампиньонами, но вы можете заменить их на любые другие грибы по наличию.
Шаг 2:Шампиньоны промойте в проточной воде от загрязнений и обсушите, чтобы удалить с них лишнюю влагу. Затем нарежьте шампиньоны на 2-4 части. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанные шампиньоны. Обжарьте их в течение минуты.
Шаг 3:Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к грибам.
Шаг 4:Очищенную морковь потрите на терке и отправьте следом за луком. Грибы перемешайте с овощами и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 5:В это время нашинкуйте капусту.
Шаг 6:Выложите в сковороду капусту. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне минут на 5. Капуста немного уменьшится в размере.
Шаг 7:Отдельно размешайте томатную пасту в воде.
Шаг 8:Томатным соусом залейте капусту. Перемешайте. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи можно взять молотый перец и немного сушеных трав. Снова накройте крышкой и тушите капусту с шампиньонами на небольшом огне около 20 минут.
Шаг 9:Капуста, тушеная с шампиньонами, готова! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 30.04.2023 14:59:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня приготовила капусту с шампиньонами тушёную на сковороде. Процесс приготовления несложный, недолгий, а сочетание капусты с грибами- это же классика жанра! Результат ожидаемо будет отличным. Вместо томата я использовала домашний томатный сок, примерно 250 мл, воду естественно, добавлять не стала. В остальном от рецепта не отступала. Капуста у меня была молодая, возможно она приготовилась немного быстрее, на время я особо не смотрю, ориентируюсь на свои вкусовые предпочтения))). Получилось очень вкусно! Сочная, нежная сладковатая капуста с грибами, и лёгкой томатной кислинкой! К специям я отношусь довольно сдержанно, мне вполне хватило понемногу черного и острого перца и паприки. Спасибо, Юлия М!

35 Цитировать Ответить карамелька 25.09.2022 07:05:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Простое блюдо – изумительный вкус, любимые овощи по-новому! Капуста с шампиньонами тушеная на сковороде – классическое блюдо, в приготовлении которого нет ничего сложного. Идеальное сочетание молодой белокочанной капусты и нежных грибов создаст нежную текстуру, а томатная паста, сливочное масло и специи разнообразят и дополнят вкус овощей. Основное блюдо или гарнир - такая тушеная капуста может сыграть любую из этих ролей превосходно.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста, Шампиньоны, Лук, Морковь, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎