Шоколадная глазурь на воде из какао

Описание рецепта

Глазурь получается гладкой и блестящей. Ее смело можно использовать для покрытия тортов и десертов. Так как скоро Пасха, я предлагаю покрывать готовые куличи именно этой глазурью. Приготовить ее можно за считанные минуты, а выглядит она очень эффектно. Если рядом стоят два кулича, один с белковой глазурью, а второй - с шоколадной, то в первую очередь съедается тот, что в шоколаде.

Важно! Для приготовления глазури следует использовать качественное какао с жирностью не менее 15-20%, так как именно от него зависит густота и какая глазурь получится на вкус.

Ингредиенты

• Какао 2 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Сахар 50 г
• Вода 40 мл

Как приготовить глазурь на воде из какао

1. В кастрюле нагрейте сахар с водой.

2. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

3. Добавьте какао и отправьте кастрюлю на огонь, постоянно помешивайте.

4. Когда глазурь станет однородной, отключите огонь. Готовая глазурь должна стекать с ложки густой лентой, которая медленно исчезает на поверхности.

5. Вот такая шоколадная глазурь получилась!

Приятного аппетита!

Если у вас глазурь не загустела, то возможно вы просто не дали выкипеть лишней воде, либо у вас попалось некачественное или недостаточно жирное какао. Поварите глазурь помешивая еще 1-2 минуты на медленном огне.

Также можно использовать сахарную пудру в качестве загустителя. Добавьте 1-2 столовые ложки в глазурь и тщательно перемешивайте пока не добьетесь нужной консистенции.