Три рецепти Дуже-Дуже смачної домашньої ковбаси🍖

Спробуйте ці три рецепти, і ви більше ніколи не купите ковбасу в магазині. Домашня ковбаса — це смачно, натурально та доступно. Збережіть рецепти!

Інгредієнти:

• 1,5 кг свинини (стегнова частина)
• 250 г салату
• 2 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. спецій "Італійські трави"
• 1 ч. л. "Хмелі-сунелі"
• 1 ч. л. меленого лаврового листя
• 1 головка часнику
• Свинячі кишки 36/40 мм
• Шпагат для ковбасу

Приготування:

1. Підготовка фаршу. Наріжте м'ясо і сало кубиками (1 см), додайте спеції, подрібнений часник і перемішайте. Відправте в холодильник на 1 годину.
2. Підготовка кишок. Замочіть кишки у водія на 30 хвилин.
3. Набивання ковбас. Використовуйте насадку для м'ясорубки або ковбасний шприц. Набивайте насіння фаршем обережно, щоб не пошкодити кишки.
4. Запікання. Прогрійте ковбасу по всій тривалості, запікайте 1 годину при 150–180 °C.

Інгредієнти:

• 1 кг свинини
• 5 зубчиків часнику
• 5 ст. л. сухих вершків
• 1 ст. л. солі
• 1 яйце
• Мелений перець і сушені трави (за смаком)

Приготування:

1. Подрібніть м'ясо і часник за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. Додайте сухі вершки, яйце, спеції й добре перемішайте.
3. Сформуйте ковбаски, загорнувши фарш у пергамент і фольгу.
4. Проваріть у водія 1,5 години або запечіть.

Інгредієнти:

• 800 г курячої грудки
• 6 файл курячих стегон
• 150 мл вершків 10% (або курячого бульйону)
• Спеції: сіль, перець, часник, паприка

Приготування:

1. Подрібніть курячу грудку у фарш, наріжте стегна дрібними шматочками.
2. Додайте спеції та вершки (або бульйон). Добре перемішайте, фарш має бути в'язками.
3. Викладіть фарш на папір для запікання, сформуйте ковбаски, оберніть і зав'яжіть край.
4. Запікайте 1 годину при 200 °C або варіть 1 годину на середньому вогні.

Секрети успіху:

• Використовуйте свіжі матеріали.
• Обирайте спеції за смаком.
• Для нижньої текстури залишайте фарш на кілька годин у холодильнику перед формуванням ковбасу.

Смачного! 😋