Отбивные с яйцом

Отбивные с яйцом

Отбивные с яйцомАроматный и вкусный ужин без лишних хлопот - просто находка! Отбивные с яйцом панируются в муке, и при обжаривании на них образуется румяная корочка, которая сохраняет сок внутри мяса. Главное, выбрать хорошее качественное мясо, и тогда проблем с приготовлением не будет.katushafinАвтор Отбивные с яйцом Смотри видео 19 8941 109

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (178 г) во всех порциях (535 г) в 100 г Белки 38% 15 г Жиры 41% 16 г Углеводы 21% 8 г 241 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать отбивные из свинины в кляре из яйца и муки на сковороде ? Подготовьте продукты. Лучше всего для отбивных подойдет вырезка — свиная, говяжья. Также можно пожарить их из грудки индейки и курицы. Будет отличаться лишь время приготовления. В качестве панировки подойдут также панировочные сухари.
  2. Шаг 2:Мясо обмойте и хорошо обсушите — лишняя влага помешает ему обжариться. Удалите лишний жир, связки и пленочки. Нарежьте мясо на порционные куски. Режьте обязательно поперек волокон, тогда отбивные получатся мягче и сочнее. Куски делайте довольно толстыми, так как мясо все равно будет отбиваться.
  3. Шаг 3:Отбейте куски мяса молотком до толщины 1-1,5см. Посолите и поперчите его с обеих сторон. Сдобрите по вкусу специями для мяса.
  4. Шаг 4:Яйца вбейте в тарелку с бортиками. Взбейте их вилкой до однородности, посолите по вкусу.
  6. Шаг 5:Хорошо разогрейте на сильном огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Отбитое мясо обмакните с двух сторон в яйца, а затем обваляйте в муке. Выложите в разогретое масло. Не кладите сразу все куски — им должно быть просторно на сковороде, тогда отбивные получатся румяными и красивыми. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  7. Шаг 6:Жарьте отбивные 5-10 минут на среднем огне в зависимости от вида мяса.
  8. Шаг 7:Затем переверните их на другую сторону. Жарьте до готовности — при протыкании из мяса вытечет прозрачный сок. Снимите отбивные на тарелку. Перед следующей партией помойте сковороду и налейте свежее масло.
  9. Шаг 8:Подавайте отбивные с любым гарниром. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Отбивные из свинины на сковороде Сладкая свинина с ананасами как приготовить вкусно Стейк из свиной шеи на сковороде Отбивные в панировочных сухарях на сковороде Стейк из свинины на сковороде рецепт пошагово Бифштекс из свинины пошагово Стейк на сковороде гриль пошаговый рецепт Свиная корейка в аэрогриле Как приготовить шницель рубленый из свинины Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой на сковороде Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Мясо с яйцом на сковороде Ужин за 30 минут Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеОмлетОтбивныеСвинина на сковородеВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Второе из свинины Жареная свинина Из муки Мясо на сковороде Омлеты на сковороде Отбивная свинина Отбивные в кляре Отбивные на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елизавета 22.05.2024 13:34:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отбивные с яйцом ни готовила ни когда, решила попробовать. Вместо свиной вырезки использовала мясной карбонад. Из специй взяла приправу для мяса, сушеный базилик и черный молотый перец. Обжаривала на среднем огне в течении 7-8 минут. Рецепт понравился. Буду готовить еще не один раз.

62 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 24.05.2024 14:30:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какие аппетитные получились!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Яйца, Пшеничная мука, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎