Мясо тушеное в сметане

Мясо тушеное в сметане

Мясо тушеное в сметане - в сметанном соусеСочное, нежное, мягкое, очень вкусное, легкое, простое! Мясо тушеное в сметане готовить чрезвычайно просто, справится любой новичок. В процессе приготовления можете добавлять грибы, овощи - получится еще вкуснее! Подавайте его с любым гарниром: из овощей, макарон, круп.ЛяличАвтор Мясо тушеное в сметане - в сметанном соусе Смотри видео 99 264287 447

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (393 г) во всех порциях (1180 г) в 100 г Белки 31% 8 г Жиры 54% 14 г Углеводы 15% 4 г 174 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как потушить мясо в сметане? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину лучше всего взять филе, но если его нет, тогда удалите с мяса все кости и кожу. Сметану берите обязательно густую, свежую и самой высокой жирности.
  2. Шаг 2:Мясо сполосните и обязательно обсушите, иначе в дальнейшем мясо не обжарится, а будет вариться в жидкости. Свинину порежьте на полоски и положите в разогретую сковороду с маслом. Мясо обязательно нарежьте поперек волокон, тогда мясо будет мягким и легко разберется на волокна.
  3. Шаг 3:Обжаривайте мясо на сковороде на сильном огне в течение 5-7 минут до румяной корочки, перемешивая.
  4. Шаг 4:Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. Добавьте лук в сковороду.
  5. Шаг 5:Обжаривайте все в течение 3-5 минут на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорело. Ориентируйтесь на свою плиту.
  6. Шаг 6:Всыпьте в сковороду муку и быстро перемешайте до равномерного распределения муки.
  7. Шаг 7:Влейте в сковороду горячую воду и перемешайте.
  9. Шаг 8:Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 40 минут. Следите за содержимом, чтобы не пригорело и, при необходимости, добавьте немного воды.
  10. Шаг 9:Добавьте в сковороду с мясом сметану.
  11. Шаг 10:Добавьте горчицу, она придаст пикантность и сделает мясо еще мягче.
  12. Шаг 11:Всыпьте в сковороду паприку. Паприку можете взять любую, копченая придаст легкий аромат дыма, паста из паприки даст более глубокий цвет и вкус. Если не любите, то можете этот продукт исключить. Все посолите, поперчите, закройте крышкой и тушите на самом маленьком огне в течение 20-30 минут (ориентируйтесь на свою плиту). Мясо в сметанном соусе готово!
  13. Шаг 12:Мясо тушеное в сметане можно подавать с любым гарниром или просто на сковороде со свежими овощами и зеленью.
  14. Шаг 13:Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясо свинина в томатном соусе на сковороде тушеное Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде Поджарка из свинины с подливкой на сковороде Свинина тушеная с луком рецепт Свинина тушеная в майонезе пошаговый рецепт Мясо свинины в пиве на сковороде Тушеное мясо с подливкой Свинина в сливочном соусе на сковороде вкусное мясо Гуляш из свинины со сметаной Показать еще... Сборники рецептов Второе из овощей Свинина со сметаной Сметана и лук Сметана мука Свинина на сковородеНа сковородеВ соусеТушениеВторые блюдаНа ужинИз мукиМясо на сковороде Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с луком Свинина с овощами Свинина тушеная Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные в сметане Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 10.05.2023 10:46:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на обед мясо тушёное в сметане - в сметанном соусе. Получилось очень вкусно! Мясо (у меня был карбонат)  стало мягким и сочным.  Отлично сочеталось с макаронами, которые я приготовила на гарнир. Особая благодарность за подливку - нежную, обволакивающую, бархатистую, с насыщенным вкусом. Рекомендую всем попробовать! Огромное спасибо за вкусный рецепт!

43 Цитировать Ответить Виктория #1133 14.10.2021 09:12:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не очень люблю свинину, но решила приготовить и была просто в восторге! Мясо получилось очень нежным и вкусным, спасибо за рецепт

38 1 Цитировать Ответить Лялич (Автор) 14.10.2021 15:32:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.

9 Цитировать Ответить margo_komiss 03.03.2022 15:50:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила по рецепту, только горчицу не добавляла, мясо получилось нереально нежным и сочным, вся семья за обе щеки уплетала :) Благодарю автора за рецепт! Утащила себе в копилку))

6 Цитировать Ответить Лялич (Автор) 03.03.2022 16:58:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо огромное, очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.

Цитировать Ответить ДмитрийКовязин 12.12.2024 14:05:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, оооочень вкусно!

Цитировать Ответить Лялич (Автор) 12.12.2024 14:47:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что рецепт понравился. Спасибо за теплые слова одобрения.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Сметана, Лук репчатый, Горчица, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Растительное масло, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎