Тушенка из говядины в домашних условиях

Тушенка из говядины в домашних условияхВкуснейшая заготовка без хлопот — будете делать постоянно! Тушенка из говядины легко готовится в домашних условиях — понадобятся лишь банки с крышками и большая кастрюля. Мясо получается ароматным, мягким, оно буквально распадается на волокна.katushafinАвтор Тушенка из говядины в домашних условиях Смотри видео 82 30171 715

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (515 г) во всех порциях (1029 г) в 100 г Белки 44% 18 г Жиры 56% 23 г Углеводы 0% 0 г 279 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 ч PT6H Активное время приготовления: 10 мин

Шаг 1:Как варить тушенку из говядины в домашних условиях в стеклянных банках без автоклава? Подготовьте продукты. Какая часть говядины идет на тушенку? Говядина подойдет любая — от части туши и возраста будет зависеть лишь время тушения. Сало берется для того, чтобы тушенка не была очень сухой. Его количество можете уменьшить или увеличить по вкусу. Кроме перца вы можете положить любые другие специи.
Шаг 2:Мясо помойте, обсушите и нарежьте крупными кусками, примерно как на шашлык.
Шаг 3:А вот сало, наоборот, нарежьте мелкими кубиками — так оно лучше растопится.
Шаг 4:Сложите говядину и сало в миску, всыпьте к ним соль и молотый черный перец. Их количество вы также можете менять. Перемешайте.
Шаг 5:Возьмите чистые сухие банки, удобнее будет делать тушенку в небольших объемах. У меня банки объемом 400мл с винтовыми крышками. Простерилизуйте их любым удобным способом. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Уложите в банки мясо. Лучше укладывать его немного утрамбовывая, так как при варке мясо сильно уменьшится в объеме. Положите в каждую банку по лавровому листочку.
Шаг 6:Возьмите большую кастрюлю. На дно поставьте решетку или положите полотенце, сложенное в несколько раз — это нужно для того, чтобы банки при варке не лопнули. Установите сверху банки, слегка прикройте их крышками. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она дошла до плечиков банок.
Шаг 7:Поставьте кастрюлю на плиту вариться. Когда вода закипит, огонь уменьшите до минимального. Варите тушенку примерно 5-6 часов, в зависимости от качества мяса. Воду периодически доливайте, так как она будет выкипать.
Шаг 8:По истечение времени варки банки достаньте и закрутите крышки. Оставьте их остывать, а затем уберите в холодильник на хранение. Перед употреблением тушенку разогрейте.
Шаг 9:Домашняя тушенка из говядины готова. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать мясной рулет Как сделать наваристый бульон Чтобы говядина была сочной Чтобы говядина быстрее сварилась Как приготовить нежную говядину Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
Говядина постная - 158 ккал / 100 г
Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
Жир свиной - 871 ккал / 100 г
Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
Сало - 797 ккал / 100 г
Шпик - 658 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Говядина, Сало, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎