Маринованные зеленые помидоры на зиму: 23 домашних вкусных рецепта
Выбирай необыкновенные опробованные рецепты маринованных зелёных помидорок на веб-страничке для любителей расширить гастрономические предпочтения 1000.menu. Оцени вариации с чесночком, жгучим и сладким перчиком, пряной зеленью. Скомпонуй с разными овощами (капустой, кабачками, луком и морковкой) и даже с фруктами (кисло-сладкими зимними сортами яблок или айвой, некоторыми видами груш). Создай неповторимую эксклюзивную аджику.
Для закатывания или засолки выбираются только плотные, среднего размера (не меньше грецкого ореха) помидоры, без повреждений, зеленого или жемчужного цвета. В салатные рецепты или аджику допустимо брать и треснутые плоды, вырезая повреждённые части. Маринованные зелёные помидоры обязательно надо стерилизовать.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах маринованных зелёных помидор: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гПомидоры зеленые201.10.23.8Сахар3980099.7Уксус11003Болгарский перец271.305.7Морковь331.30.16.9Интересный рецепт:1. Плотные зелёные помидорки промыть и поперечно надрезать.2. Очищенным чесночком и порезанным на небольшие (по разрезу на помидорах) пластины болгарским перцем нафаршировать томаты.3. Разложить помидоры в чисто вымытые, стерильные банки, укладывая между нами корень хрена, укроп, горошинки перчиков чёрного и душистого, и другие ароматные специи.4. Приготовить маринад: в нужном объёме воды тщательно растворить сахар и соль, прокипятить пять минуток, влить уксус и убрать с огня.5. Залить ещё кипящей маринадной заправкой помидоры.6. Прикрыть крышками.7. Стерилизовать после закипания не меньше пятнадцати минут.8. Герметично укупорить.9. Поставить вверх донышком под «шубу» до остывания.
Пять самых быстрых рецептов маринованных зелёных помидор: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейСалат из зелёных помидоров черри на зиму30 мин 95+28Салат из зеленых помидор пальчики оближешь40 мин 80+373Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму40 мин 24+98Аджика из зеленых помидор на зиму50 мин 119+111Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму55 мин 78+43Полезные советы:• Из пряной зелени незрелые томаты прекрасно сочетаются с укропом, кинзой, петрушкой.• Если добавить не большое количество водки в маринад, которым заправляют зеленые помидорки с чесноком, то сохранится плотность плодов, и получится определенная пикантность закуски.• Зеленые томаты не только замечательно маринуются, но также прекрасно поддаются квашению и засолке в бочке.