Чебуреки домашние
Чебуреки домашние
- 13 33 0Домашняя картошка на сковородеЛегкий
- 44 152 10Курица с картофелем в духовкеЛегкий
- 13 37 5Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый ГодСредний
- 45 129 5Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ ИнгредиентовЛегкий
- 21 56 5Пирог с капустой "Без муки"Легкий
Сложно ли приготовить вкусные, румяные чебуреки с сочной мясной начинкой в оболочке из хрустящего пузырчатого теста!? Чебуреки по этому рецепту получаются именно такими! Уверенна, что все домашние оценят чебуреки, которые, к тому же, проще простого приготовить в домашних условиях!Тесто для чебуреков не простое, а с секретом! В тесто добавляется водка, что делает тесто пузырчатым и хрустящим. А за счет того, что готовое тесто нужно оставить на некоторое время вылежаться, клейковина набухает и тесто получается очень мягким, эластичным и хорошо раскатывается.Чебуреки получаются очень вкусными. Мягкое и, одновременно, хрустящее тесто, и сочная мясная начинка! Вам обязательно понравятся домашние чебуреки по моему любимому рецепту!
ИнгредиентыДля теста 4 стаканарастительное масло
8 ст.л.2 щепотки1 ч.л.1+ 1/4 стакана1 ч.л.Для начинки
свинина
300 гговядина
300 г0,5-1 стаканлук репчатый
1 штОбщая информацияОбщее время приготовления1 ч
Активное время приготовления30 минут
СложностьЛегкий
Кол-во порций4-6
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить тесто.В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Для фарша.Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко нарезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать.
Приятного вам аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Чебуреки
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Готовила по этому рецепту чебуреки второй раз (первый был по другому рецепту). Не получилось вообще, к сожалению. Тесто было просто кошмарным,липкое, не раскатывалось, стягивалось, это просто жуть была. В первый раз по другому рецепту было отлично все...
5 лет назад
Олеся, подскажите, а мясо берется сырое или отварное? Извините, если вопрос глупый, просто ни разу не пекла и не готовила такие блюда.
5 лет назад
Тигруся, спасибо за вопрос Мясо для чебуреков сырое -в виде фарша мясо готовится быстро, а за счет выделяющегося мясного сока, внутри чебурека, получается сочная мясная начинка. К фаршу иногда добавбляют немного водички, чтобы образовывалось побольше вкусного и ароматного бульончика))
2 года назад
Олеся, добрый день! Наконец, приготовила чебуреки по этому рецепту. На вкус всё получилось просто прекрасно. А вот тесто вышло как бы твердоватым, без нежности, даже грубоватое какое-то, хотя раскатано тонко, бульон не пролился ни капли. Может, муки многовато? Поменьше надо? Какое оно должно быть на ощупь? Моё получилось плотным таким, когда зажарились, не рвется, не тянется.