Спагетти Карбонара классические с яйцом и сыром

Спагетти Карбонара классические с яйцом и сыром

Спагетти Карбонара классические с яйцом и сыромОчень вкусно и просто, на скорую руку, на ужин для семьи! Спагетти Карбонара классические с яйцом и сыром - вкуснейшее блюдо для быстрого завтрака или ужина. В нем много белка, что оценят мужчины. А то, что готовится оно на удивление просто, понравится женщинам!katushafinАвтор Спагетти Карбонара классические с яйцом и сыром Смотри видео 212 378314 597

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (259 г) во всех порциях (518 г) в 100 г Белки 25% 14 г Жиры 35% 19 г Углеводы 40% 22 г 365 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать спагетти карбонара классические? Подготовьте продукты. Пасту выбирайте из твердых сортов пшеницы, она вкуснее и не разваривается. Яйца должны быть очень свежими, так как они не подвергаются сильной термической обработке. Обязательно хорошо помойте и обсушите их перед началом приготовления. Вместо бекона подойдет грудинка или ветчина.
  2. Шаг 2:Бекон нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Шаг 3:Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Шаг 4:Яйца разбейте в небольшую миску и хорошо взбейте их вилкой.
  5. Шаг 5:Добавьте к яйцам сыр, треть отложив для подачи. И хорошую порцию свежемолотого черного перца.
  7. Шаг 6:Перемешайте ингредиенты. Это будет основой для соуса.
  8. Шаг 7:Возьмите сковороду, разогрейте ее на небольшом огне. Влейте оливковое масло и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте бекон до прозрачности сала. Одновременно поставьте кастрюлю с водой для варки спагетти, рассчитывая 1 литр воды на каждые 100 грамм.
  9. Шаг 8:Сковороду с поджаренным беконом отставьте в сторону. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду. Сильно не солите, так как соус с сыром будет соленым. Варите спагетти по времени, указанному на упаковке. Следите, чтобы паста не переварилась, она должна остаться чуть твердой, аль денте.
  10. Шаг 9:Дальше есть два варианта приготовления. Вы можете откинуть спагетти на дуршлаг, а соус вылить на сковороду к бекону и слегка прогреть его. Но в таком случае есть вероятность того, что яйца свернутся. Поэтому я перекладываю готовые спагетти сразу на сковороду с беконом и перемешиваю их.
  11. Шаг 10:И только потом выливаю соус. Макароны за это время немного остывают и яйца не сворачиваются. Останется только хорошо перемешать пасту с соусом. Спагетти карбонара подают сразу же, горячими, посыпав оставшимся сыром и молотым перцем. Перца не жалейте, ведь это карбонара.
  12. Смотреть видео приготовления

Спагетти карбонара готовлю часто, всегда использую этот рецепт, без сливок. Соус получается нежным, гладким, он обволакивает каждую макаронинку. Очень вкусно! И ароматно благодаря свежему перцу.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно отварить макароны?  Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит. Если вы не планируете тут же перемешать макароны с соусом, то во избежание слипания горячих макарон можно отправить их из дуршлага обратно в кастрюлю и добавить чайную ложку оливкового масла (или кусочек сливочного)и аккуратно перемешать.

Настоящая мужская еда — спагетти, бекон, яйца и сыр. Традиционно пасту карбонара обильно посыпали молотым перцем. Он очень похож на угольную пыль, отсюда и название, уголь по-итальянски звучит как карбоне.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Спагетти с беконом и сливками Паста орзо в сливочном соусе пошагово Паста карбонара с креветками в сливочном соусе Паста карбонара с ветчиной и сливками рецепт Макароны с ветчиной и сыром Паста карбонара с грибами беконом и сливками Конкильони Паста с песто и креветками Лапша с тушенкой с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Блюда из яиц на сковороде Классические макароны с сыром Простые классические рецепты Спагетти с сыром на сковороде Классические блюдаЖаркаНа сковородеБыстро, просто, вкусноОмлетПаста карбонараПаста, спагеттиВторые блюда Показать все... Без лука Бекон с сыром Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Итальянская кухня Карбонара классическая Макароны на второе Макароны на сковороде Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Макароны с сыром Макароны с яйцом Мясо на сковороде На ужин Национальные кухни Омлеты на сковороде Омлеты с сыром Паста классическая Паста с соусом Паста с фаршем Рецепты без сливочного масла и маргарина Спагетти на сковороде Спагетти с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых AnnaSer 19.11.2020 16:11:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На сайте есть видео рецепт пасты карбонара с беконом. Любимый вариант!

ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! 6 Цитировать Ответить Елена Панькина 22.10.2023 19:37:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на ужин спагетти карбонара классические. Быстро, просто и очень вкусно! Вместо бекона я брала ветчину. Пока отваривались спагетти, порезала ветчину брусочками,сыр натерла на мелкой тёрке. На сковороде слегка обжарила ветчину,добавила спагетти,перемешала. Далее добавила взбитые яйца с сыром, всё вместе перемешала,немного потомила и выключила газ. При подаче посыпала тёртым сыром. Благодаря рецепту Katushafin, ужин получился ну очень вкусным,аппетитным и сытным! Рекомендую к приготовлению.

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 22.10.2023 19:46:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Любимы рецепт! И готовится без хлопот)

6 Цитировать Ответить катёC 04.06.2021 16:27:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спагетти Карбонара классические - что может быть вкуснее? Паста карбонара готовится очень быстро, идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Замечательный, простой, понятный рецепт, спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как правильно варить спагетти Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить ризотто Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Спагетти - 338 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Спагетти, Бекон, Яйца, Твёрдый сыр, Оливковое масло, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎