Салака пряного посола

Салака пряного посолаПряная соленая рыба в домашних условиях! Салака пряного посола получается ничуть не хуже магазинной. Перед засолкой рыбу не нужно потрошить, она должна остаться целой. Перед тем как подавать на стол головки и хвостики можно отрезать, но это не принципиально.KlayKsaАвтор Салака пряного посола 66 8935 459

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (108 г) во всех порциях (1079 г) в 100 г Белки 70% 16 г Жиры 26% 6 г Углеводы 4% 1 г 121 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч 30 мин PT12H30M

1. Выкладываем в ступку горошины черного и душистого перца, гвоздику, лавровый лист, насыпаем кориандр и имбирь. Растираем пряности с помощью пестика, но не в порошок а более крупно.

2. Салаку выкладываем в миску, моем под проточной водой, затем сливаем жидкость.

3. Посыпаем рыбу пряностями и солью, аккуратно перемешиваем. Накрываем миску крышкой или тарелкой меньшего диаметра, устанавливаем небольшой груз.

4. Отправляем миску с салакой в холодильник на 12 часов.

По истечении указанного времени рыбу можно кушать. При сервировке перед подачей на стол можно отрезать у нее головки и хвостовые плавники, чтобы блюдо выглядело красиво и аппетитно.

Кушайте с удовольствием!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 23.02.2023 18:20:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Меня угостили рыбкой, как она называется не знаю, я в рыбе не очень разбираюсь. Но она похожа на салаку, а может и на кильку) Нашла рецепт на любимом сайте "салака пряного посола" и решила приготовить свою рыбку также. Всё до неприличия просто, даже чистить не надо. Рыбку помыла, специи измельчила скалкой (только имбиря у меня не нашлось), натёрла рыбку специями и солью, поставила под гнет (у меня это банка варенья) в холодильник на сутки. На следующий день попробовала. Рыбка действительно вышла пряного посола, хорошо просоленная и очень вкусная. Отличный рецепт! Быстро, просто, без заморочек, а главное всем понравилось. Большое спасибо автору за рецепт!

42 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Салака - 125 ккал / 100 г
Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Салака, Соль, Молотый кориандр, Перец горошком, Лавровый лист, Гвоздика, Порошок имбиря Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎