Жаркое в горшочках с грибами в духовке

Жаркое в горшочках с грибами в духовкеСытное и сочное мясное блюдо на каждый день! Жаркое в горшочках с грибами в духовке - это отличное горячее второе для всей семьи. В горшочки можно добавить любые другие овощи и получить блюдо с новым вкусом.Юлия МАвтор Жаркое в горшочках с грибами в духовке 56 284115 873

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (722 г) во всех порциях (2167 г) в 100 г Белки 22% 5 г Жиры 35% 8 г Углеводы 43% 10 г 121 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сделать жаркое в горшочках с грибами в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид мяса. Это может быть курица, говядина или, как у меня, свинина. Выбирайте мясо без костей, с минимальным количеством жира. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений в проточной воде. Грибы можно использовать любые. Я беру шампиньоны.
Шаг 2:Свинину нарежьте небольшими кусочками и поместит в чашу. Полейте соевым соусом. Посыпьте на мясо немного специи. Перемешайте и оставьте мясо минут на 30, чтобы оно промариновалось.
Шаг 3:Шампиньоны промойте от загрязнений и обсушите. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их 5-7 минут. За это время они немного уменьшатся в размере. Обжаренные грибы переложите на тарелку.
Шаг 4:В этой же сковороде обжарьте подготовленное мясо в течение 3-5 минут. За это время мясо поменяет цвет и все соки запечатаются внутри кусочков.
Шаг 5:Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 6:В подготовленные горшочки разложите обжаренное мясо. Затем выложите нарезанный лук. А следом грибы.
Шаг 7:Очищенный картофель нарежьте и разложите в горшочки. Посыпьте солью и специями. О выборе сорта картофеля для разных блюд и многом другом читайте в материале по ссылке ниже.
Шаг 8:В отдельном стакане смешайте воду с томатной пастой и сметаной. Залейте горшочки. По желанию жидкости можно добавить больше. Только не наливайте до верха, иначе при кипении в духовке будет переливаться через верх горшочков. Закройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Включите на 200 градусов и оставьте горшочки в духовке примерно на 45-50 минут. Время приготовления может отличаться, подробнее - в материале по ссылке ниже.
Шаг 9:Проверьте готовность блюда. Картофель и мясо должны стать мягкими. Можно выключить духовку и оставить горшочки там немного потомиться, а можно достать сразу. Жаркое в горшочках с грибами и картошкой готово. Приятного угощения!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Почему для запекания или картофельного пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, а для жарки - с низким? Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Как правильно варить картошку на гарнир, для пюре и супа? Что сделать, чтобы картошка в духовке не получилась сухой? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 18.04.2023 10:23:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 17-23 апреля Моя оценка рецепта: ★★★★★

После праздника в холодильнике остались шампиньоны, всего четыре штуки, но довольно крупные. Нужно было их пристроить, приготовив какое-нибудь блюдо. Зайдя на сайт, нашла рецепт жаркого в горшочках с грибами в духовке. Посмотрела ингредиенты, грибов у меня оказалось меньше, чем в рецепте, всего на одну порцию. Решила и мяса взять поменьше, а также томатной пасты из-за ее насыщенности. А все остальные ингредиенты взяла на две порции, получилось 2 полных горшочка по 0,5 л. Во время готовки немного отошла от технологии и обжарила лук вместе с грибами. Всё остальное сделала по рецепту. Из специй добавила прованские травы и лавровый лист. Вышло очень вкусно! Муж ел и нахваливал. Изюминкой жаркого стали шампиньоны, которые придали ему замечательный аромат и вкус, немного сладковатый. Сразу вспомнился вкус только что пожаренных белых грибов, которые приносили из леса прошлым летом. Соус сделал блюдо сочным, прекрасно оттенив нежное мясо и картошку. Всем рекомендую попробовать! Огромное спасибо за рецепт!

56 Цитировать Ответить КсенияНовикова 17.07.2025 02:44:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Честно говоря, у меня получилось не очень… может надо было подольше подержать, хорошо хоть лук сразу с грибами обжарила, а то бы совсем плохо было бы… мясо жестковато, картошка тоже какая-то так себе😐 хотя все строго по рецепту делала

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 17.07.2025 05:51:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень жаль, что блюдо не оправдало ожиданий. Действительно, время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей духовки (у нас есть подробная статья на эту тему). Также важную роль играет выбор мяса и сорт картофеля. О том, какие сорта картофеля подходят для разных блюд и многом другом, у нас тоже есть полезный материал. Как показывает опыт, делая всё в точности так, как написано в рецепте, можно получить не совсем такой же результат, как у его автора, ведь продукты и техника у всех разные. Поэтому очень часто нам приходится адаптировать процесс под свои условия. В этом вам может помочь материал Как готовить новые блюда по чужим рецептам. Надеюсь, в следующий раз результат вас порадует. Если будут вопросы, обращайтесь. Желаю удачи!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как готовить в горшочках Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Лук, Картошка, Соевый соус, Сметана, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎