Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь курицу в рукаве с корочкой целиком? Подготовьте все необходимые продукты. Берите птичку среднего размера, лучше всего около полутора килограммов, обязательно охлажденную и хорошо потрошеную.
2. Шаг 2:Курицу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите имеющиеся перья при необходимости.
3. Шаг 3:Посолите курочку со всех сторон. Я беру обычную белую соль без добавок, но вполне можно взять и ароматизированную: например, сванскую или адыгейскую соль.
4. Шаг 4:Поперчите курочку со всех сторон. Можно взять любой вид острого перца: черный или красный. Если не любите острое, можно использовать молотую паприку для более красивого цвета.
6. Шаг 5:Добавьте к курице измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но также можно натереть зубчик на мелкой терке или измельчить его ножом. Также вполне можно использовать и чесночный порошок, но поскольку готовим мы в рукаве, - чеснок не будет пригорать, поэтому лучше использовать свежий. По своему желанию вы можете натереть курочку и какими-то другими приправами: хмели-сунели, прованские травы и любые другие сушеные приправы.
7. Шаг 6:Положите курицу в рукав для запекания. В рукав для аромата можно добавить веточку свежего розмарина, тимьяна или мяты, а может быть и несколько долек лимона. Край рукава закрепите специальной клипсой.
8. Шаг 7:Сделайте зубочисткой несколько проколов в рукаве, чтобы при готовке выходил лишний пар. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Первые 30 минут рекомендую запекать прямо в рукаве, затем, если вы хотите получить хрустящую ароматную корочку, разрежьте сверху рукав для запекания, и доведите до полной готовности курицы. Для уверенности сделайте надрез в области бедра - должен вытекать прозрачный мясной сок, а не кровь. Курочка готова!
9. Шаг 8:Подавайте курицу сразу, пока она горячая! Лучше всего к ней подойдут свежие сезонные овощи или овощные салаты. Приятного аппетита!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А я еще добавляю карри. С ним вкус и аромат курицы ярче.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мм.. обожаю блюда, приготовленные из куриного мяса!!! Сегодня производители предлагают нам огромный выбор куриного мяса, в том числе, расфасованного отдельными частями. На магазинных прилавках можно найти и аккуратно упакованные крылышки, и залихватски разложенные голени, и обработанные куриные грудки и тому подобное. Такие наборы я часто использую для приготовления порционных блюд, предназначенных для праздничных посиделок с друзьями. Очень удобно - порция гарнира + ножка, порция гарнира + крылышко. А вот для семейной трапезы я выбираю куриную тушку целиком. Вот и сегодня выбрала этот рецепт, чтобы запечь курочку в духовке целиком в рукаве. Курочка, честно признаюсь вам, получилась уж очень нежной, ароматной, сочной и вкусной. То, что надо для семейного круга из четырёх человек. От себя в рецепт добавила прованских трав и немного молотой паприки. Не исключено, что повторю этот рецепт для новогоднего стола. Хозяйке рецепта огромное спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецептов приготовления курочки существует множество, я выбрала один рецепт,который понравился и приготовила на праздничный стол курицу в духовке целиком в рукаве с корочкой. Готовится без предварительного маринования,что и привлекло внимание. Курицу обмазала солью, специями, измельчённым чесноком, ещё добавила ароматные травы. Положила курицу в рукав, защепнула клипсой. Сделала несколько проколов зубочисткой для выхода пара и убрала запекаться в духовой шкаф при 180° на 1 час. Затем открыла рукав и ещё запекала 15 минут до образования аппетитной корочки. Нежнейшая, ароматная и очень вкусная курочка получилась! Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

курица это самое одно из самых вкусных блюд особенно конечно жареная. а готовить её можно по разному. есть блюда которые нельзя испортить и это курица. жаришь ли ты её в рукаве или просто на противне в духовку одну или с гарниром результат один получается красиво и вкусно. а чем курицу намазать это вы уже выбирайте сами. можно намазать курочку майонезом с разными специя и с чесноком будет замечательный аромат и хрустящая корочка. также и гарнир подойдет любой к курочку в рукав положите картофель и вот ужин уже готов,а если добавить туда еще и лука моркови грибов будет вообще очень и очень вкусно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! приготовить целого цыпленка не так то и просто, особенно важно еще качество и свежесть самой курочки. Я предпочитаю брать только охлажденную птицу у куриного царства нравится или петелинки. Чистый, свежий и мясистый цыпленок, готовить и кушать одно удовольствие!!)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусно!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории - 238 ккал / 100 г
• Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
• Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
• Цыплята - 140 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Перец - 26 ккал / 100 г