Простая пицца на кефире в духовке

Простая пицца на кефире в духовке

Простая пицца на кефире в духовкеБыстро, просто, без дрожжей, для всей семьи! Простая пицца на кефире в духовке готовится из обычных продуктов, на бездрожжевой основе и не требует много времени. Мягкая, с хрустящими краешками она немного отличается от традиционного варианта. Но ничуть не проигрывает по вкусовым качествам.ЮлияАвтор Простая пицца на кефире в духовке 44 17240 030

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (222 г) во всех порциях (889 г) в 100 г Белки 20% 8 г Жиры 23% 9 г Углеводы 57% 23 г 211 ккал ГИ: 13 / 4 / 83

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
  1. Шаг 1:Как сделать простую пиццу на кефире в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Кефир налейте заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
  2. Шаг 2:Кефир соедините с содой, перемешайте, оставьте на 5 минут. Произойдет реакция гашения соды молочной кислотой. На поверхности появятся пузырьки и кефир ощутимо поднимется, поэтому выбирайте емкость побольше объемом.
  3. Шаг 3:Яйцо взбейте с солью до однородности.
  4. Шаг 4:Налейте кефир с гашеной содой, перемешайте.
  5. Шаг 5:Добавьте растительное масло. Оно придаст тесту эластичность.
  6. Шаг 6:В полученную массу просейте муку, перемешайте. Сразу всю муку не высыпайте. Ее может потребоваться меньше, чем у меня. Но возможно, и больше. При замесе теста ориентируйтесь на его консистенцию.
  7. Шаг 7:Тесто получается мягкое, нежное. Много муки не добавляйте, тесто не должно быть слишком крутым. Готовое тесто заверните в пакет и оставьте на столе на 15-20 минут. Клейковина в муке разовьется, и тесто станет более податливым.
  8. Шаг 8:Пока тесто "отдыхает", приготовьте томатный соус для пиццы. Можно взять любой кетчуп или готовый соус. Приправы и специи выбирайте по вкусу.
  9. Шаг 9:Предварительно очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинками.
  10. Шаг 10:На сковороде слегка разогрейте оливковое масло. Выложите на сковороду чеснок, потомите его в масле на умеренном огне 1 минуту. Масло станет ароматным и приобретет пикантный вкус. Чеснок уберите.
  11. Шаг 11:Добавьте на сковороду томатную пасту, перемешайте. Прогрейте 1 минуту.
  12. Шаг 12:Добавьте к томатной пасте воду, хорошо перемешайте. Соус доведите до кипения.
  13. Шаг 13:Добавьте ароматные травы, сахар для баланса вкуса, посолите. Перемешайте. Проварите соус на медленном огне около 5 минут, помешивая. Соус немного загустеет.
  14. Шаг 14:Накройте сковороду крышкой и снимите с плиты. Дайте соусу настояться 5 минут, чтобы вкус стал более насыщенный. Этого количества соуса хватит, чтобы смазать основу для пиццы диаметром 22-23 см.
  15. Шаг 15:Для начинки можно использовать любые продукты, которые есть в наличии.
  17. Шаг 16:У меня ветчина. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Подойдут так же любые вареные или копченые колбасные изделия.
  18. Шаг 17:Помидоры можно взять обычные. Достаточно будет одного среднего помидора или 3-4 черри. Помидоры помойте, обсушите. Нарезку выбирайте по желанию.
  19. Шаг 18:Болгарский перец помойте, обсушите, освободите от семян и плодоножки. Нарежьте перец колечками или полосками.
  20. Шаг 19:Маслины можно заменить на оливки. Их можно нарезать колечками, разрезать пополам или оставить целыми.
  21. Шаг 20:Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Натрите сыр на крупной терке.
  22. Шаг 21:Тесто раскатайте на пергаменте в круглый пласт. Сформируйте небольшие бортики. У меня диаметр пиццы до выпечки 23 см.
  23. Шаг 22:Смажьте основу томатным соусом.
  24. Шаг 23:Присыпьте небольшим количеством сыра.
  25. Шаг 24:Выложите ломтики ветчины.
  26. Шаг 25:Распределите дольки помидор.
  27. Шаг 26:Выложите колечки болгарского перца.
  28. Шаг 27:Разложите равномерно маслины.
  29. Шаг 28:Сверху посыпьте оставшимся сыром.
  30. Шаг 29:Запекайте пиццу в заранее разогретой до 190 С духовке около 20 минут. Время и режим приготовления зависят от особенностей работы конкретной духовки, поэтому могут отличаться. Ориентируйтесь на свою технику.
  31. Шаг 30:Готовую пиццу нарежьте на кусочки и подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Быстрая пицца на молоке без дрожжей Пицца на кефире без дрожжей в духовке рецепт Пицца с салями и сыром Пицца на противне в духовке рецепт с фото Пицца в форме сердца рецепт с фото пошагово Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде Пицца на пиве рецепт с фото Рецепт Пиццы Пепперони как в пиццерии дома Пицца как в пиццерии в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Вторые горячие блюда с маслинами Помидоры черри по итальянски Яйца с ветчиной и сыром Яйца сыр помидоры колбаса Сыр в духовкеВ духовкеМясо в духовкеПиццаПомидоры с сыромПицца в духовкеПомидоры в духовкеВторые блюда Показать все... Без лука Болгарский перец с сыром Болгарский перец с чесноком Ветчина с сыром Второе из мяса Завтрак из яиц Из муки Итальянская кухня Колбаса с сыром в духовке Колбаса сыр помидор Мясо в духовке с помидором Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке На завтрак На противне На ужин Национальные кухни Овощи в духовке Пицца без дрожжей Пицца на кефире Пицца с колбасой Пицца с колбасой и сыром Пицца с помидорами Пицца с помидорами и сыром Пицца с сыром Помидоры с сыром в духовке Помидоры с сыром и чесноком Помидоры с чесноком Помидоры с чесноком в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Сыр с зеленью Тонкая пицца Чеснок с сыром Яйца с помидорами Яйца с чесноком Яйцо с кефиром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ёлка 17.11.2022 16:11:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила приготовить понравившийся рецепт простой пиццы на кефире в духовке. Для замешивания теста взяла ингредиенты на 4 порции, т.к. яйцо мелкое, до нужного объема добавила майонез, количества муки предложенное автором оказалось достаточно. Тесто легко замесилось, и не липло к рукам. Слегка раскатала в небольшой круг , а затем на «кулачках» вытянула до Ø30см. Бортик не формировала, по опыту знаю уже, что та часть теста, которую не смазываешь томатным соусом, в процессе выпечки поднимается, и сама его формирует. Для начинки использовала нарезанную кубиками докторскую колбасу, вяленые помидоры и сладкий болгарский перец. Все посыпала смесью специй для пиццы и натертым на крупной терке твердым сыром. Пицца получилась мягкая, вкусная и ароматная! За тесто отдельное спасибо Юлии, очень удачное для пиццы!

54 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 17.11.2022 16:26:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто еще быстрое и легкое в приготовлении. Часто пеку такую пиццу, когда нужно что-то сделать на скорую руку или когда кефир залежится. Спасибо за фото и оценку рецепта!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заморозить пиццу Как сделать пышный омлет Как панировать картофельные шарики Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как сделать домашнюю колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Маслины - 166 ккал / 100 г
  • Ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
  • Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
  • Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Кефир, Растительное масло, Соль, Сода, Пшеничная мука, Томатная паста, Вода, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Базилик, Смесь трав, Ветчина, Болгарский перец, Помидоры черри, Томатный соус, Маслины, Твёрдый сыр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎