Котлеты капустные с манкой

Котлеты капустные с манкойАппетитные, оригинальные, вкуснейшие, для всей семьи! Котлеты капустные с манкой — рецепт простых в приготовлении овощных котлет, которые могут быть поданы как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим. Капуста для них не измельчается в пюре, а шинкуется и отваривается.МарияАвтор Котлеты капустные с манкой 169 1 346252 942

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (151 г) во всех порциях (907 г) в 100 г Белки 22% 4 г Жиры 28% 5 г Углеводы 50% 9 г 88 ккал ГИ: 56 / 44 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как сделать капустные котлеты с манкой? Подготовьте продукты. С кочана снимите верхние листья, затем отрежьте нужное количество. Укроп можете не использовать или положить другую зелень, по своему вкусу. Как выбрать манку вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 2:Капусту тонко нашинкуйте. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, выложите капусту и отварите ее около 15 минут, до полуготовности.
Шаг 3:Укроп (или другую зелень) помойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 4:Капусту откиньте на сито, немного остудите, затем слегка отожмите руками. Переложите капусту в миску.
Шаг 5:Добавьте в капусту яйца, манную крупу, нарезанный укроп, черный молотый перец и соль.
Шаг 6:Тщательно перемешайте все продукты. Дайте тесту настояться 10 минут, чтобы манка набухла, впитав в себя всю лишнюю жидкость. Если при этом тесто остается слишком жидким, добавьте еще немного манки и снова дайте настояться.
Шаг 7:Из получившейся массы слепите небольшие котлетки. Руки при этом смачивайте холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним.
Шаг 8:Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Как выбрать масло и сковороду читайте в статье в конце рецепта. Выложите в него котлеты и обжарьте их с двух сторон до образования золотистой корочки. Когда вы перевернете котлеты, убавьте огонь и подержите их чуть дольше на этой стороне, чтобы капуста успела прожариться. Снимите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Затем подавайте их к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 04.06.2022 04:03:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Котлеты капустные с манкой по этому рецепту оказались очень вкусными! Приготовила их для себя и мужа, дети у нас такие блюда не едят) Зато мы с мужем с удовольствием поужинали вкусными и полезными котлетками. Количество продуктов отмеряла по рецепту. Капусты получилось довольно много, но при отваривании она осела. После того как стекла вода решила капусту ещё измельчить немного в блендере. Прокрутила совсем немножко, не в кашу. Затем добавила все остальные ингредиенты и оставила для набухания манки. От себя добавила нарезанный зелёный лук. Котлеты у меня не очень хорошо лепились руками, можно было добавить ещё манки, но я решила выкладывать капустную массу столовой ложкой. Котлеты хорошо жарились, не распадались. Появилась красивая румяная корочка, очень аппетитная. Котлеты вкуснейшие, нежные, но при этом чувствуется структура. Спасибо за рецепт, очень интересный способ приготовления)

27 Цитировать Ответить Елена Панькина 16.03.2024 19:49:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовал рецепт: котлеты капустные с манкой, решила приготовить. Капусту нашинковала и отварила в течении нескольких минут. Слила воду, остудила капусту,выложила в глубокую чашку. Добавила манку,яйца, зелень петрушки,соль,перец и перемешала. Оставила на 10 минут. Затем выложила столовой ложкой капустную массу и обжарила с двух сторон котлеты. Очень понравились такие котлеты. Нежные и вкусные как в горячем,так и в холодном виде. Спасибо Марии за рецепт.

46 Цитировать Ответить Мария (Автор) 16.03.2024 20:36:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А вам спасибо за отзыв, Елена!

6 Цитировать Ответить Esenija 22.01.2019 07:12:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

какие вкусные котлетки!

2 Цитировать Ответить Мария (Автор) 22.01.2019 07:42:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Это точно!

Цитировать Ответить Серебро 14.04.2019 12:47:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Котлетки получились вкусные хотя, ввиду поста ,яйца класть не стала,чуть больше ушло манки она прекрасно все скрепила. Котлеты держали форму хорошо и зажарились отлично!

7 Цитировать Ответить Мария (Автор) 15.04.2019 20:05:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какие красивые у вас котлетки! Спасибо за фотоотчет!

Цитировать Ответить alisa.mayer 14.05.2020 20:04:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусные и нежные котлетки. Но я еще добавила 1 ст ложку панировочных сухарей и зубчик чеснока.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать вкусный фарш Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать котлеты сочными Как быстро подготовить листья для голубцов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Крупа манная - 340 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Манка, Яйца, Укроп, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎