Вкусная кабачковая икра в духовке

Вкусная кабачковая икра в духовке

001 ч. 25 мин.Вкусная кабачковая икра в духовкеАлина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Поделиться

Для этого рецепта вам понадобится рукав для запекания — в нём удобно готовить овощи для кабачковой икры в духовке.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 1 ч. 25 мин.Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.Количество порций 6

Ингредиенты

Кабачки 3 штукиЛук репчатый 1 штукаМорковь 1 штукаБолгарский перец 2 штукиПомидоры 2 штукиЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 3 ст. ложкиСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуСахар 40 г

Приготовление

  1. 1․

    Все овощи вымойте. У кабачков срежьте переднюю и заднюю части, лук и морковь очистите, а из болгарского перца удалите семена. Нарежьте овощи крупными кусками и сложите в рукав для запекания.

  2. 2․

    Добавьте к овощам оливковое масло, соль и перец по вкусу, насыпьте сахар. Хорошо потрясите пакет, чтобы дополнительные ингредиенты распределились по овощам.

  3. 3․

    Рукав с содержимым выложите на противень, проколите пакет в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Поставьте запекаться на 1 час при 180 ℃.

  4. 4․

    Готовые овощи аккуратно выложите из пакета в большую ёмкость. Жидкость, выделяющуюся из них, перелейте в кружку, она может ещё пригодиться.

  5. 5․

    Овощи пюрируйте блендером до консистенции, которая вам нравится: можно оставить небольшие кусочки или сделать массу однородной.

  6. 6․

    Влейте немного бульона, оставшегося от овощей: достаточно будет 100 мл. Но если любите более жидкий вариант кабачковой икры, можно добавить больше.

  7. 7․

    Разложите икру по банкам и дайте ей остыть. Сразу после этого кабачковую икру, приготовленную в духовке, можно есть.

ЗаготовкиРусская кухняАвтор

Алина Лебедева

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎