Карп фаршированный запеченный в духовке целиком

Карп фаршированный запеченный в духовке целикомПолезно, вкусно, аппетитно, легко, на праздничный стол! Карп фаршированный запеченный в духовке целиком полюбится многим. Начинка из гречки с грибами, пропитанная соками рыбы, превзойдёт все ваши ожидания. Это яркое, праздничное блюдо, которое подойдет для подачи на романтический ужин под белое вино.Аля ЖемчужинкаАвтор Карп фаршированный запеченный в духовке целиком Смотри видео 161 17998 268

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (479 г) во всех порциях (1915 г) в 100 г Белки 56% 14 г Жиры 28% 7 г Углеводы 16% 4 г 134 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как запечь фаршированного карпа в духовке? Подготовьте всё необходимое по списку. Идеально, если у вас имеется свежевыловленная рыба, но и с замороженной получится не менее вкусно. В рецепте я использовала замороженную рыбу весом 1500 грамм. Если у вас замороженный карп, то выньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки.
Шаг 2:Рыбу выпотрошите, удалите жабры и очистите от чешуи. Лук и морковку почистите. С шампиньонов срежьте ножки, если они "рыхлые". Всё ополосните под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем либо бумажными салфетками.
Шаг 3:Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны измельчите произвольно некрупно.
Шаг 4:В сковороде с толстым дном нагрейте растительно масло. Отправьте шампиньоны обжариваться. Готовьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. На это у вас уйдёт около 5-7 минут. Ориентируйтесь на то, чтобы вся жидкость испарилась, а грибы приобрели золотистый аппетитный оттенок.
Шаг 5:Добавьте к грибам лук и морковку. Если овощи сильно пригорают, то слегка убавьте пламя. Помешивая, готовьте около 5 минут.
Шаг 6:Отварите гречневую крупу в слегка подсоленной воде. Добавьте гречку в сковороду. Перемешайте, посолите по вкусу и снимите с огня. Дайте начинке слегка остыть.
Шаг 7:На рыбе сделайте тонким острым ножом надрезы. Смажьте тушку с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Посыпьте с двух сторон молотыми перцами, чесночным порошком и приправой для рыбы. Массирующими движениями вотрите приправы по поверхности карпа. Начините рыбу гречкой.
Шаг 8:Хвост и плавники можно срезать. Я обычно их оставляю, так готовое блюдо выглядит более эффектно. Обверните хвост карпа фольгой, чтобы он не пригорел в процессе приготовления. У меня осталось 2 ст.л. начинки, её я выложила под рыбу. В процессе приготовления выделяется сок, таким образом гречка получится сочной.
Шаг 9:Мне очень нравится добавлять в форму для запекания всевозможные свежие овощи, смазанные растительным маслом и присыпанные ароматными специями. Если у вас осталось место в форме, то попробуйте запечь, к примеру, веточку томатов.
Шаг 10:Запекайте карпа в заранее разогретой духовке при температуре 180-220 градусов около часа. Если в вашей духовке продукты быстро начинают "гореть", то накройте карпа фольгой, запекайте таким образом около 30-40 минут, затем фольгу уберите, поверхность рыбы смажьте кисточкой выделившимся соком и оставьте до зарумянивания минут на 10-15.
Шаг 11:Подавайте пока рыба не остыла.
Шаг 12:Разделите карпа с помощью длинного острого ножа на порционные кусочки и насладитесь потрясающим вкусом.
Смотреть видео приготовления

Приятного Вам аппетита!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Калина 22.10.2010 13:11:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Не очень люблю такую рыбу но муж настоял и тут я поняла что зря раньше его не пробовала очень вкусно получилось

Фаршированный КАРП, запеченный в духовке! Цитировать Ответить Iriska 07.04.2013 15:29:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за прекрасный рецепт, я взяла на заметку, обязательно приготовлю на выходных, тем более в моей семье все любят рыбу!!! Ваш сайт просто находка!)))))

Цитировать Ответить Шура 07.04.2013 18:04:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сегодня благовещение и Ваша рыбка как раз к столу, очень хороший рецепт!Вкусно и красиво, примите мою благодарность!

Цитировать Ответить zamba 26.07.2013 16:10:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень хороший рецепт! Папа рыбак, поэтому рецепты, которые касаютя карпа всегда собираю. По этому рецепту рыбка получается очень сочная. Когда нет грибов под рукой, фарширую просто луком репчатым. И еще когда запекаю, рыбку в фольгу обматываю. Так он вообще мягенький-мянгенький получаются. Всем приятного аппетита!

Цитировать Ответить Галина #20 05.04.2015 07:59:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня муж рыбак рыба можно сказать не выводится особенно летом, а карпа любим особенно, готовим часто,а по такому рецепту не готовила, попробовала, понравилось всем домочадцам.Я готовлю немного иначе,обваляв карпа в муке немножко обжариваю на сковороде затем вылаживаю на листик вместе с картофелем или рисом и заливаю сметаной предварительно добавленной в неё лук и немного томата и красного перца.

Цитировать Ответить ТАТЬЯНА #312 17.03.2016 14:17:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Цитировать Ответить Darinochka 05.06.2021 13:43:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Чудо-карпик с помидорами и грибами покорит твое сердце! Карп фаршированный запеченный в духовке целиком, особенно свежий, - это, поверьте, настоящий деликатес! Существует множество рецептов приготовления запеченного карпа в духовке, но я готовлю его по этому рецепту. Уж больно тут начинка хороша! Спасибо автору!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как сделать картофельные зразы Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Карп жареный - 196 ккал / 100 г
Карп отварной - 102 ккал / 100 г
Карп свежий - 112 ккал / 100 г
Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
Гречка - 313 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Карп, Гречка, Шампиньоны, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎