Ароматный и мягкий. Рецепт бездрожжевого хлеба с овсяными хлопьями

• Автор
• Евгений Клопотенко

• Украинская

Вкусный ароматный хлеб можно приготовить не только на дрожжах. Достаточно добавить немного разрыхлителя, а чтобы сделать хлеб еще вкуснее – овсяных хлопьев. Рецепт очень простой, а результат, как всегда, великолепен. С таким хлебом получатся вкусные сандвичи или тосты на завтрак. Это при условии, если вы не съедите его прямо из печи.  

Делать такой хлеб можно с любыми хлопьями – мелкими или крупными. Также вы можете добавить к тесту немного семян льна, подсолнечника или тыквы.  

Что важно знать, чтобы хлеб получился идеальным?

Как мы уже говорили, рецепт довольно простой, но чтобы результат вас поразил, нужно знать несколько важных правил. Во-первых, для большей однородности теста хлопья должны хорошо разбухнуть. Поэтому мы добавляем теплую воду, чтобы процесс происходил проще и быстрее. Если же вы будете добавлять холодную, тогда дайте тесту выстояться на 10-15 минут дольше. Во-вторых, время зависит и от толщины хлопьев, ведь чем они толще – тем больше времени нужно будет дать тесту перед выпечкой.  

Польза овса в выпечке

Овес в выпечке используют не слишком часто. И зря, поскольку это прекрасный способ увеличить питательность изделий. Добавление овсянки изменяет текстуру, создает оригинальный мягкий вкус и повышает уровень содержания клетчатки. Также овес богат углеводами и содержит больше белков и жиров, чем большинство других зерновых. В нем огромное количество витаминов и минералов. Итак, если вам нравится выпечка с хлопьями, приготовьте вкусный овсяный пирог с грецкими орехами и ягодами. В этом рецепте пшеничная мука вам не понадобится совсем.

  Как приготовить хлеб из овсяных хлопьев  

Ингредиенты

Ароматный и мягкий. Рецепт бездрожжевого хлеба с овсяными хлопьями: Приготування

Теги:

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Подготовьте все ингредиенты для приготовления хлеба с овсяными хлопьями. Включите духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов.

В миске смешайте 200 г пшеничной муки из 200 г овсяных хлопьев «Экстра» ТМ Varto. Муку мы не просеивали, но если у вас есть время и желание, можете это сделать. Добавьте 10 г разрыхлителя и щепотку соли.

В другую миску вбейте 3 яйца и влейте 250 мл теплой воды. Добавьте 1 ст. л. сахара. Обратите внимание, что вода должна быть именно теплой.

Немного взбейте венчиком яичную смесь до объединения структур. Но сильно взбивать яйца не нужно.

Соедините яичную смесь с мукой и хлопьями, влейте 4 ст. л. оливкового масла ТМ Varto. Если есть только подсолнечное, добавляйте его. Перемешайте и дайте настояться тесту в течение 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы овсяные хлопья набухли и стали более мягкими.

Тем временем выстелите форму для хлеба пергаментом и смажьте бока формы подсолнечным маслом. Вылейте отдохнувшее тесто в форму и посыпьте 1 ст. л. семена льна.

Выпекайте хлеб с овсяными хлопьями в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Готовому хлебу дайте немного остыть, а потом доставайте из формы и разрезайте.