Во рту таят. Идеальные налистники без муки, которые готовила еще моя бабушка

Любите налистники, но не хотите возиться с тестом на пшеничной муке? Тогда этот вариант вам точно подойдёт! Нежные блинчики без грамма муки, запечённые в духовке с творожным наполнением — простой и при этом удивительно вкусный десерт, который оценит вся семья.

Ингредиенты

Для блинчиков:

• 5 яиц
• 500 мл молока
• 5 столовых ложек крахмала
• 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 столовые ложки сахара
• 1 яйцо
• Немного ванилина по вкусу

Для заливки:

• 400 мл сметаны 15%
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

Начнём с основы для блинчиков: взбиваем яйца, затем добавляем молоко, крахмал, соль и масло. Смешиваем до гладкой консистенции. Сковороду хорошо прогреваем на среднем огне и слегка смазываем маслом.

Наливаем тонкий слой теста на сковороду и вращаем её, чтобы распределить массу равномерно. Выпекаем блинчики до лёгкого подрумянивания.

Дальше — начинка: соединяем творог, яйцо, сахар и капельку ванили. На каждый готовый блинчик выкладываем начинку, затем аккуратно заворачиваем конвертом. Форму для запекания желательно смазать сливочным маслом.

Укладываем блинчики в форму. Теперь смешиваем ингредиенты для заливки и покрываем ею налистники. Запекаем при 180°C около 15–20 минут до готовности. Подавать можно горячими — со сметаной, мёдом, вареньем или любым другим любимым дополнением. Наслаждайтесь!

Полезные советы:

Чтобы блинчики получились нежными и тонкими, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием специально для блинов. Вместо творога в качестве начинки подойдут фруктовые, ягодные или даже солёные овощные варианты.

Если у вас нет духовки — не беда: готовые рулетики можно просто прожарить на сковороде с двух сторон до аппетитного румяного цвета.