Заварной крем для торта из молока

Заварной крем для торта из молокаУниверсальный, густой, простой, вкусный, на скорую руку! Заварной крем для торта из молока вы можете использовать для самых разных десертов, пирожных, тортов. Он хорош для начинки эклеров и профитролей. И вкусен сам по себе, быстрый в приготовлении!Юлия МАвтор Заварной крем для торта из молока Смотри видео 207 277284 909

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (1810 г) в 100 г Белки 9% 4 г Жиры 36% 17 г Углеводы 55% 26 г 274 ккал ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать заварной крем для торта из молока? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для крема можно использовать молоко любой жирности. Муку просейте через сито, чтобы в ней не было комочков.
Шаг 2:Для варки крема берите кастрюлю с антипригарным покрытием. Это дает гарантию того, что крем не подгорит. Налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар. Поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. За время нагрева сахар полностью растворится.
Шаг 3:В отдельной чаше соедините яйца, муку, ванилин и немного молока из общего количества.
Шаг 4:Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы в массе не было комочков муки.
Шаг 5:При постоянном помешивании яичной массы, вливайте к ней горячее молоко. Затем смешанные массы верните на огонь и доведите до загустения. Не забывайте постоянно мешать массу при нагревании, чтобы ничего не подгорело. Загустевшую массу снимите с огня.
Шаг 6:Сразу добавьте сливочное масло. В горячем креме оно будет таять. Растопленное масло полностью вмешайте в крем. Готовый крем накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть. Остывший крем станет ещё гуще.
Шаг 7:Чаще всего, этот крем я использую для сборки торта Наполеон. В нем пресные коржи отлично дополняются этим сладким кремом. Если использовать крем для других целей, то количество сахара можно немного уменьшить. Используйте готовый крем по назначению!
Смотреть видео приготовления

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.01.2022 17:49:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт заварного крема. Для меня он привычный, тоже такой готовлю. Обычно делаю заварной крем для начинки торта, но на этот раз он мне понадобился для начинки печенья "орешки". Дело в том, что мне не хватило двух банок вареной сгущенки, осталось еще много скорлупок. Дело было вечером, решила сварить крем и оставить его остывать в холоде до утра. Сварила очень быстро) Использовала половину порции продуктов, мне как раз хватило. Решила немного пооригинальничать и заменила молоко на сливки 10 Получилось замечательно. Крем вышел гладким, шелковистым. Тут главное не отходить от плиты и все время помешивать массу. В конце вмешала сливочное масло, накрыла крем в контакт пищевой пленкой и охладила. А утром начинила этим вкуснейшим и нежнейшим кремом остатки "ореховых" скорлупок. Это очень удачный рецепт заварного крема, всем рекомендую.

24 Цитировать Ответить татьяна рузина 02.02.2014 17:09:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный рецепт!доступно и быстро!

Цитировать Ответить Ника Артёмова 10.01.2020 00:16:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт получился с первого раза очень вкусненько

Цитировать Ответить Тата #83 24.04.2020 06:26:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сохранила себе! Огромное спасибо, крем очень понравился ❤️ В начале было немного комочков, но я воспользовалась блендером, а потом просто тщательно мешала, пока крем был на огне. Использовала для бисквита, но сразу подумала, что для Наполеона будет идеально ☺️ Ещё раз спасибо)

2 Цитировать Ответить марина #19 27.05.2020 20:30:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Получилось идеально! Спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как правильно взбить сливки Как взбить сметану Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎