Быстрая хрустящая капуста в банке маринованная

Быстрая хрустящая капуста в банке маринованная

Быстрая хрустящая капуста в банке маринованнаяОчень вкусная, из минимума продуктов, украсит любой стол! Быстрая хрустящая капуста в банке маринованная в народе называется "суточной" по времени приготовления. На самом деле есть ее можно уже через 8 часов. Маринад придает легкий кисло-сладкую нотку. Это отличная закуска для будней и праздников.RopotushkaАвтор Быстрая хрустящая капуста в банке маринованная Смотри видео 86 1 259143 339

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (260 г) во всех порциях (2079 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 17% 2 г Углеводы 75% 9 г 57 ккал ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:Как сделать быструю хрустящую капусту в банке маринованную? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капуста подойдет белокочанная, морковь берите среднего размера. Я буду использовать замороженную заготовку моркови. Поваренную соль лучше берите крупную или среднюю. С ней капуста получается вкуснее и хранится дольше.
  2. Шаг 2:Для начала подготовьте овощи для капусты в банке быстрого приготовления. Капусту очистите от вялых верхних листьев, хорошо промойте и просушите, выложив на хлопчатобумажное или бумажные полотенца. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или кухонного комбайна, удаляя кочерыжку и твердые стебли листьев. Капуста при такой нарезке аппетитно выглядит и быстрее готовится. Переложите в глубокую миску, чтобы в ней было удобно перемешивать капусту с морковью.
  3. Шаг 3:Морковь очистите и промойте. Натрите морковь на крупной терке. В таком виде она быстрее промаринуется и придаст капусте сладковатые нотки.
  5. Шаг 4:Добавьте измельченную морковь к капусте и хорошо перемешайте до однородности. Переложите овощи в чистую трехлитровую стеклянную банку. Для маринования можно использовать другую емкость, объемом не менее 3 литров. Материал, из которого она сделана, не должен окисляться. Идеально подходит эмалированная, керамическая и стеклянная посуда. Если вы планируете долго хранить капусту, банку необходимо простерилизовать.
  6. Шаг 5:Сварите маринад. Для этого в кастрюле объемом не менее 1 литра на большом огне вскипятите воду. После того, как вода закипит, сделайте средний огонь, добавьте в воду соль, сахар, уксус, масло и хорошо перемешайте, чтобы соль с сахаром полностью растворились. Снова доведите до кипения и снимите с огня.
  7. Шаг 6:Горячим маринадом залейте капусту в банке быстрым способом. Утрамбуйте овощи так, чтобы они полностью были в маринаде, иначе замаринуются неравномерно. Накройте крышкой и поставьте на 12 часов в холод. Спустя указанное время наша хрустящая капуста с уксусом готова.
  8. Смотреть видео приготовления

Я пробовала капусту через 8 часов, она уже вполне была готова к употреблению, тут дело вкуса.

Непосредственно перед подачей слейте маринад, по желанию можно немного приправить подсолнечным маслом, измельченной зеленью или репчатым луком.

Подавайте ее с горячими и с холодными мясными блюдами, с картошкой. На вкус она получается сладко-кислая, приятно хрустящая.

Не меняя количества ингредиентов для маринада, по этому рецепту можно приготовить до 2 кг капусты (масса указана до нарезки).

Это один из самых удачных рецептов маринованной капусты - обязательно попробуйте и он станет Вашим любимым.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста с горчицей быстрого приготовления Быстрая капуста маринованная горячим рассолом с маслом Суточная капуста с морковью и чесноком Капуста кисло-сладкая рецепт пошагово Пятиминутка капуста Маринованная капуста горячим рассолом Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстрого приготовления Капуста маринованная с куркумой рецепт с фото Маринованная пекинская капуста фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда маринованные с морковью Веганские салаты Салат из капусты с морковью и уксусом Салат из капусты с уксусом СалатыСалат с капустойПостные блюдаМаринованиеБез лукаПостные салатыКапуста с уксусомСалат с уксусом Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Морковь с уксусом Низкокалорийные рецепты Постная капуста Салат из капусты с морковью

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Nадежда 13.06.2020 15:21:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт, капуста действительно хрустящая. Я люблю еще добавить чеснок, лавровый лист, перец горошком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАПУСТУ В РАССОЛЕ НА ЗИМУ? Квашенная маринованная капуста в рассоле в банках на зиму Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 21.06.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня Мнения членов жюри: Отзыв 1: Секунд 15 пыталась понять, какого размера эта "ложечка"! Очень залипательное фото, классно! И так всё вкусненько, только горилочки не хватает ;)

Цитировать Ответить НатаLия M 24.08.2023 18:43:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Даже летом хочется каких-нибудь солений. Решила остановиться на быстрой хрустящей капусте в банке маринованной. Капусту резала обычным ножом не очень тонко. Морковь натерла на крупной тёрке. Овощи просто смешала, не перетирала. Так капуста получается более хрустящей. Маринада на это количество капусты у меня ушло больше. Я всегда прибавляю, чтобы точно хватило. В этот раз получился литр маринада. Капусту накрыла тарелкой и дождалась остывания. Вообще уже в этот момент капуста была вкусной и вовсю хрустела! А на утро готов был полноценный салат из капусты с ярким вкусом маринада! Кстати количество сахара я уменьшила на две ложки, хотелось менее сладкой. А вот зимой наоборот хочется послаще). Отличная витаминная капустка, вкусная, хрустящая!

41 Цитировать Ответить Елено4ка 13.02.2024 10:34:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала быструю хрустящую капусту в банке маринованную. Капуста мне попалась какая то жёсткая, но я всё же рискнула и замариновала ее по рецепту автора. Готовила вечером, чтобы наутро можно было пробовать. Даже не ожидала такого результата! Капуста получилась сочная, хрустящая, с отличным вкусом. Всего в меру: и сладости и кислоты и солёности. Спасибо за рецепт!

55 Цитировать Ответить sveta #2 17.11.2021 14:47:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Быстрая хрустящая капуста в банке маринованная - мировой закусон! Я подала на стол через сутки. Получилось отлично, спасибо за рецепт!

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Вода, Сахар, Подсолнечное масло, Столовый уксус, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎