Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованные

Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованныеИзумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей! Ассорти маринованные помидоры и кабачки на зиму идеально дополнят все вторые горячие блюда. Предложите эту закуску к застолью, удивите гостей отменной закуской! Просто, ярко и очень аппетитно!Аля ЖемчужинкаАвтор Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованные 34 8341 986

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (293 г) во всех порциях (3510 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 25 ккал ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как замариновать ассорти помидоры кабачки на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры подойдут разных сортов. Я предпочтение отдаю томатам небольшого размера с плотной кожурой. Кабачок используйте молодой. У него тонкая нежная кожура и отсутствуют семена. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:Чеснок очистите от кожуры. Количество зубков можно уменьшить или увеличить по вкусу. С кабачка срежьте место крепления плодоножки. Овощи и зелень ополосните в воде. Кабачок нарежьте кружочками толщиной до 1 см.
Шаг 3:Трёх литровую банку тщательно вымойте и простерилизуйте на водяной бане. Крышку залейте кипящей водой и оставьте на 5-10 минут. Другие способы стерилизации вы узнаете прочитав статью под шагами. На дно банки выложите листья смородины, пару зонтиков укропа и чеснок. По желанию добавьте несколько горошин чёрного или душистого перца. Использовать так же можно лавровый лист, гвоздику и т.д.
Шаг 4:В банку поочередно уложите помидоры и кружочки кабачков.
Шаг 5:Выложите плотно до верху, как на фото.
Шаг 6:Залейте овощи кипятком по самое горлышко.
Шаг 7:Накройте крышкой и оставьте таким образом на 20-30 минут.
Шаг 8:В кастрюлю всыпьте соль и сахар.
Шаг 9:С банки слейте аккуратно воду в кастрюлю и поставьте на плиту. На сильном пламени доведите всё до кипения и оставьте на минуту-две. Добавьте уксус, перемешайте и сразу влейте полученный рассол в банку с овощами.
Шаг 10:Закройте банки с овощным ассорти крышкой при помощи специального ключа и переверните верх дном. Укутайте тару тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Далее уберите заготовку в тёмное прохладное место для длительного хранения.

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 04.08.2023 18:09:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 31 июля - 6 августа Моя оценка рецепта: ★★★★★

Стали спеть помидоры, поэтому решила сделать с ними овощное ассорти по рецепту ассорти помидоры кабачки на зиму маринованные. Кабачки взяла совсем маленькие, размером с огурец. Некоторые кабачки положила в банку целиком, какие-то разрезала на дольки. Закручивая ассорти, действовала по рецепту, только вместо уксуса добавила 70% уксусную кислоту - неполную чайную ложку на 2 л банку. Сахара взяла 2,5 ст. л., соли - неполную столовую ложку. Вместе с овощами положила в банку листья смородины, укроп и чеснок. От себя добавила треть небольшого стручка сухого острого красного перца. Баночку закатала и оставила на ночь в тепле под одеялом. Очень хочется попробовать помидоры, а особенно кабачки, которые положила в банку целиком, и в будущем мариновать их таким способом. Спасибо большое!

46 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 05.08.2023 10:16:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Прекрасный результат Благодарю за отзыв!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как снять с помидора кожицу Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Кабачки - 23 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Листья смородины - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Кабачки, Листья смородины, Укроп, Чеснок, Перец горошком, Сахар, Соль, Уксус, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎