Рубленые котлеты с сыром и болгарским перцем

Нежные, ароматные и яркие куриные котлетки со вкусом лета! Котлеты готовятся из рубленого филе, с твердым сыром, зеленым луком и сладким болгарским перцем. Для их приготовления не понадобится мясорубка, филе режется мелким кубиком вручную. Советы: — часто в котлетах с добавлением болгарского перца, кусочки перца не успевает прожариться и именно поэтому фарш перед готовкой необходимо промариновать не менее 2 часов. — если Вас смущает наличие майонеза в фарше, его можно заменить 3 ст.л. рафинированного масла с добавлением 1 ч.л. уксуса и 0,3 ч.л. горчицы. Можно также приготовить домашний майонез. Ингредиенты:

2 куриных филе (500г)
100г твердого сыра
1 свежий болгарский перец (150г)
1 маленький пучок зеленого лука
3 ст.л. майонеза
3 сырых яйца
3 ст.л. муки
2/3 ч.л. соли
щепотка черного перца
растительное масло для жарки (около 8 ст.л)

Зеленый лук мелко измельчить. Куриное филе вымыть, срезать остатки косточек, жил и жира. Нарезать куриные грудки кубиком в 1 см. Сладкий перец нарезать мелким кубиком 0,5х0,5см. Соединить куриное филе, зеленый лук и сладкий перец. Добавить майонез (3ст.л.), соль (неполную чайную ложку), щепотку свежемолотого черного перца. Перемешать, накрыть крышкой или пакетом и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, удобно поставить мариноваться вечером, если планируете жарить котлеты завтра. В промаринованный фарш вбить 3 яйца и добавить 3 ст.л. муки. Перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Добавить к фаршу сыр. Хорошенько перемешать. Получится вязковатая масса. Хорошенько нагреть сковороду с 2-3 ст.л. растительного масла. Зачерпываем куриный фарш столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Жарить на среднем огне без крышки 2-3 минуты на одной стороне. Перевернуть котлетки и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся. Жарить без крышки. Подавать теплыми. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис. Приятного аппетита! Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Салат с сыром и чесноком Картофель под морковью и сыром Жареная молодая капуста с яйцом и сыром

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎