Яичница со спаржей и сыром
Начался сезон спаржи — сейчас она очень молодая, нежная, практически не требует обработки, так давайте ее приготовим! В нашем летнем меню — яичница-болтунья со спаржей и пармезаном: очень быстро и вкусно! Спаржа прекрасно сочетается со сливочным маслом и яйцами, с твердым сыром и черным перцем. На нашем сайте уже есть полезные рецепты, которые могут пригодиться: Cпаржа, запеченная с яйцами и сыром Зеленая спаржа с пармезаном Ингредиенты:-
На 2 порции:
- 120-150г зеленой спаржи
- 3 яйца
- 30 г сливочного масла
- 30 г пармезана
В моем случае спаржа очень молодая (см.фото) и беловатой части практически нет, я срезала концы чисто профилактически.
Спаржу нарубить кусками по 3 см. Пармезан натереть на мелкой терке. На сливочном масле подрумянить спаржу 3 минуты. Посолить (пара щепоток), поперчить. Вбить яйца, дать схватиться. Перемешать яичницу. Каши не должно получится, должны быть и средние, и крупные кусочки. Обжариваем болтунью еще 2-3 минуты. Присыпать пармезаном. Подавать горячей.Приятного аппетита!
Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Зеленая спаржа с пармезаном Салат из морской капусты с яйцом Запеканка с зеленым луком и яйцом