Стоит ли ходить по грибы зимой: какие виды выдерживают мороз и где их искать
- Новости, Разное
- Сергій Подобрій
- 07/12/2025 16:00
Цей матеріал також доступний українською
Декабрьские грибы в украинских лесах — не сказка. Что реально “добыть» грибникам в начале зимы? AA AAКлючевые тезисы:
- В декабре грибной сезон не заканчивается полностью — в лесах сохраняются несколько морозостойких видов.
- Чаще всего встречаются зимние опята, ушко Иудино и вешенка; белые грибы встречаются редко.
- Грибникам советуют внимательно осматривать древесину и тщательно проверять все находки.
Декабрь считается «мертвым» сезоном для тихой охоты, однако некоторые виды грибов выживают даже при минусовых температурах.
Рассказываем, какие грибы выдерживают зимний мороз и где их искать.
Ранее мы сообщали, как защитить вишню и черешню от зимних морозов.
Зимние опята
Это главные «поздние» грибы, которые держатся до -5…-7 °C, если нет устойчивого льда. Растут опята гроздьями на пнях и стволах лиственных деревьев. Благодаря устойчивости к холоду они остаются самыми распространенными зимними находками.
Ушко Иудино (деревоух)
Желейный гриб, который можно найти даже в феврале. Чаще всего появляется на бузине и иве. Не повреждается морозами: замерзает, но быстро «оживает» с потеплением.
Глива обыкновенная
Вешенки растут «волнами» вплоть до декабря. Встречаются они на осине, тополе, иве и буке. Эти грибы долго сохраняют пригодность к употреблению даже после легких заморозков.
Белые грибы
Белые грибы в декабре встречаются очень редко. Их сезон обычно заканчивается в ноябре, только единичные экземпляры могут появляться в Карпатах или на Полесье во время теплого декабря.
Советы грибникам- Зимние грибы преимущественно растут на древесине, поэтому осматривайте пни и стволы.
- Вешенки и опята хорошо переносят минус, сохраняя свежесть.
- Белые грибы зимой — исключение, а не правило.
- Каждый гриб нужно тщательно проверять, ведь ядовитые виды могут маскироваться под съедобные.
Читайте также:
- Какой сорт картофеля посадить весной: топ-10 кандидатов на звание лучшего
- Лунный посевной календарь на декабрь 2025 года: что можно делать в саду и на огороде
- грибы, декабрь, зима