Аджика с яблоками и морковью на зиму

Ингредиенты для приготовления аджики с яблоками и морковью на зиму подготовить из списка.

Почистить все овощи: вес продуктов я указала в очищенном виде. Овощи можно измельчать с помощью блендера или прокрутить всё в мясорубке. У меня мясорубки нет, поэтому морковь я заранее натёрла на тёрке, иначе она плохо измельчается блендером. Горький перец можно оставить с семечками, или удалить их - по вашему желанию.

Сложить все овощи, кроме чеснока, а также яблоки, в блендер, добавить часть томата, чтоб он соединился с остальными овощами.

Прокрутить овощи до однородной массы.

Массу вылить в кастрюлю, добавить растительное масло. Поставить на огонь.

Аджику варить 2 часа, периодически помешивая. За 10 минут до окончания варки добавить соль, сахар и уксус. На норму, которую я делала, я добавила 1 ст.л. уксуса. Чеснок измельчить и добавить в самом конце варки.

Горячую аджику разложить в сухие стерильные банки и закрутить. Перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.

Заготовленную на зиму аджику с яблоками и морковью можно хранить при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!