Салат с курицей, черносливом и грибами
5 от 1 голосОцените этот рецепт
Favorite Favorited Время 1 час час 25 минуты минуты Количество 8 Расскажу вам историю про этот салат с курицей, черносливом и грибами. Готовила я его впервые на прошлый Новый год. Муж сказал: «Опять что-то мудришь, лучше бы Оливье сделала!». Но я упрямая, решила удивить.Пока выкладывала слои, думала: «Ну, лишь бы вкусно получилось!». А на утро попробовали — муж аж вилку из рук уронил! Говорит: «Такое вкусное, что хоть к соседям неси — хвастай!». С тех пор этот салат у нас стал традицией.Готовьте и вы, не пожалеете! С ним любой стол будет выглядеть, как у королевы. И вкус, и вид — всё на высоте! Viktoria Pinterest Facebook Share on X Поделиться Печать Скачать PDF Ингредиенты- ▢ 350 г куриного филе
- ▢ 400 г грибов
- ▢ 1 шт. репчатого лука крупный
- ▢ 1 морковь крупная
- ▢ 200 г чернослива
- ▢ 150 г твёрдого сыра
- ▢ 5 яиц
- ▢ 1 пучок зелёного лука
- ▢ соль и перец по вкусу
- ▢ майонез
- ▢ 2 зубчика чеснока
- ▢ немного укропа
- Грибы режем и обжариваем до готовности. Соль и перец — по вкусу.
- Отвариваем одно куриное филе до готовности.
- Большую морковь и одну крупную луковицу нарезаем: лук — четверть кольцами, морковь — на крупной тёрке. Обжариваем овощи до готовности.
- Отвариваем пять яиц, очищаем и делим на желтки и белки.
- К майонезу добавляем два зубчика чеснока и рубленый укроп. Перемешиваем — соус готов.
- На блюде с разъёмным кольцом смазываем тарелку соусом. Первым слоем выкладываем нарезанную курицу, смазываем соусом, солим и перчим по вкусу (если нужно).
- Второй слой — чернослив, нарезанный кусочками (у меня уже мягкий, из упаковки). Смазываем соусом.
- Далее идут желтки, натёртые на крупной тёрке.
- Затем выкладываем грибы, немного соуса.
- Следующий слой — морковь с луком.
- Потом идёт сыр, натёртый на крупной тёрке. Смазываем обильно соусом.
- Далее — много зелёного лука. Делаем сеточку из майонеза.
- Последний слой — белки, натёртые на крупной тёрке.
- Даем салату хорошенько пропитаться и настояться. На следующий день он просто необыкновенно вкусный, как «Оливье» после созревания.
- Снимаем кольцо — и всё! Ничем не украшаем, он и так шикарно смотрится за счёт красочных слоёв, а сверху — белый снег. Ставьте салат на стол своим гостям! С наступающими новогодними праздниками вас! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
- Не пережаривайте грибы. Для салата с курицей, черносливом и грибами важно, чтобы грибы были обжарены до золотистой корочки, но не пережарены. Так они останутся мягкими, а вкус будет гармоничным.
- Нарезайте ингредиенты для салата не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру и сделать каждый слой аппетитным. Особенно это касается курицы и чернослива!