Омлет с цветной капустой и сыром в духовке

Делюсь рецептом приготовления омлета с цветной капустой и сыром в духовке.

Это нежное и вкусное блюдо можно подать к столу на завтрак, обед или ужин, но обязательно в горячем виде. Оно хорошо подходит для диетического питания. Меняя сыры, можно получить блюдо с разными вкусовыми оттенками. Экспериментируйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

• Цветная капуста 450 г
• Масло сливочное 30 г
• Сыр твердый 70 г
• Молоко 0,3 ст.
• Яйца куриные 1 шт.
• Петрушка свежая 4 веточки
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить омлет с цветной капустой и сыром в духовке

1. Головку цветной капусты разобрать на отдельные соцветия, срезав грубые концы цветоножек. Поскольку в кочан капусты иногда заползают разные мелкие насекомые, то перед варкой следует подержать их в течение 10–15 минут в крепко подсоленной воде: насекомые всплывут, их легко можно будет вылить вместе с водой.

2. Переложить соцветия в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 15–20 минут. Кочешки шумовкой выложить на сито и дать стечь жидкости.

3. Форму для запекания смазать маслом и равномерным слоем выложить в неё соцветия.

4. Сыр натереть на крупной тёрке.

5. Соединить яйцо с молоком и посолить по вкусу.

6. Смесь взбить.

7. Посыпать капусту сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Всё залить яично-молочной смесью.

8. Форму поставить в холодную духовку, включить её и готовить около 20–25 минут при температуре 170°С.

9. Готовый омлет с цветной капустой и сыром посыпать измельчённой зеленью петрушки.

   Летом я рекомендую попробовать омлет с баклажанами и сыром.

Приятного аппетита!