Капуста помидоры перец салат на зиму

Капуста помидоры перец салат на зиму

Капуста помидоры перец салат на зимуСочный, яркий, витаминный, самый вкусный! Салат из капусты, помидоров, болгарского перца, лука и моркови покоряет удачным сочетанием ингредиентов. Подавайте его к любому горячему второму блюду или как самостоятельный салат на лёгкий перекус.Аля ЖемчужинкаАвтор Капуста помидоры перец салат на зиму 23 11680 125

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (298 г) во всех порциях (1790 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 40% 6 г Углеводы 53% 8 г 83 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:Как сделать салат из капусты, перца, помидоров, моркови и лука на зиму? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Количество каждого из компонента можно изменить по своему вкусу.
  2. Шаг 2:С белокочанной капусты удалите внешние листы. Лук и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семенную коробку. Все овощи ополосните в холодной воде.
  3. Шаг 3:Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Для удобства можно воспользоваться овощерезкой. Отправьте в глубокую ёмкость.
  4. Шаг 4:Морковку натрите на тёрке для корейских салатов или нарежьте от руки тонкими брусочками. Добавьте к капусте.
  5. Шаг 5:Болгарский перец измельчите тонкими полукружьями или брусочками. Если вы возьмёте перцы разных цветов, то готовый салат будет выглядеть ярче и аппетитнее. Отправьте перец к капусте с морковью.
  6. Шаг 6:Лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами и добавьте в чашу с салатом.
  7. Шаг 7:Помидоры нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками, как вам больше нравится. Отправьте ко всем компонентам.
  9. Шаг 8:Измельчённые овощи посолите, посыпьте сахаром и полейте растительным маслом с уксусом. Добавьте несколько горошин чёрного перца.
  10. Шаг 9:Всё тщательно перемешайте и оставьте таким образом на 2-3 часа при комнатной температуре. Чашку при этом накройте плоской тарелкой или пищевой плёнкой.
  11. Шаг 10:Переложите маринованный салат в кастрюлю подходящую по размеру и отправьте на плиту. На сильном огне доведите всё до кипения, затем пламя чуть убавьте и варите около 10 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Простерилизуйте банки любым удобным способом, а также крышки от них. Подробнее об этом. а также о других нюансах консервирования читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
  12. Шаг 11:Разложите готовый салат из капусты по стерильным баночкам и закройте стерильными крышками. Переверните заготовку верх дном и оставьте под тёплым одеялом до полного остывания.
  13. Шаг 12:Храните салат в прохладном тёмном месте.
  14. Шаг 13:Подавайте овощной салат к отварному картофелю, жареному мясу, котлетам и многому другому.

Из указанного количества овощей у меня вышло три полулитровые баночки готового салата. 

Приятного Вам аппетита!

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат Кубанский на зиму с капустой Щи на зиму из свежей капусты пошагово Салат Берегись водка на зиму Как приготовить салат Дунайский на зиму Салат из капусты и помидор на зиму без стерилизации Салат Охотничий на зиму Салат на зиму с рисом и овощами Капуста с рисом на зиму Салат из капусты пальчики оближешь на зиму Показать еще... Сборники рецептов Болгарский перец морковь лук Маринованные помидоры с маслом Помидоры без сливочного масла и маргарина Помидоры с морковью и луком Морковь с лукомВ банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеСалаты на зимуПомидоры на зимуЛук на зимуПомидоры с луком Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Капуста морковь лук Капуста на зиму Капуста с болгарским перцем Капуста с луком Капуста с помидорами Капуста с помидорами на зиму Капуста с уксусом Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Помидоры дольками на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из болгарского перца на зиму Салат из капусты на зиму Салат из моркови на зиму Салат из помидор на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 19.09.2023 05:36:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне приглянулся рецепт капуста помидоры перец салат на зиму, решила сделать пару баночек. Капусту и морковь нарезала от руки, но если заготавливать в больших масштабах проще воспользоваться комбайном). Помидоры у меня сорта "сливки", они мелкие и достаточно плотные. Нарезала их кружками. Перец попался красный, мясистый и сочный, для салата в самый раз. Все овощи смешала в тазике, заправила и оставила настаиваться. Капуста у меня оказалась очень жесткой, сока получилось мало, поэтому при тушении добавила стакан воды. Готовила в казане под крышкой, очень удобно. Банки стерилизовала над паром, а крышки прокипятила. Из 4 порций у меня вышло 2 банки по 0,5 л. и немножко на пробу. Вкус салата мне напомнил тушеную квашеную капусту! Зимой хорошо открыть баночку на гарнир и не заморачиваться с готовкой. Редко заготавливаю капусту, но по этому рецепту получилось очень вкусно, еще сделаю! Спасибо за рецепт!

38 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 19.09.2023 05:54:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, я рада, что рецепт Вам приглянулся Спасибо за отзыв и фотографии!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Когда квасить капусту Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Помидоры, Болгарский перец, Лук, Морковь, Сахар, Соль, Уксус, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎