Хинкал на кефире
Хинкал на кефиреХинкал на кефире станет желанным гостем на твоем столе! .АннаWiАвтор Хинкал на кефире 9 1811 372Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (233 г) во всех порциях (1867 г) в 100 г Белки 26% 11 г Жиры 19% 8 г Углеводы 56% 24 г 224 ккал ГИ: 8 / 0 / 92Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50MПроцесс готовки условно можно разделить на 3 этапа. Начнем с бульона: 1. Отделяем верхнюю часть тушки свежей курицы от крыльев и других частей и кладем её в кастрюлю. Заливаем воду так, чтобы тушка была ей покрыта. 2. Туда же добавляем порезанную кольцами одну луковицу (остальные целые) и морковь. 3. На сильном огне доводим бульон до кипения и продолжаем варить уже на умеренном огне 45 минут. После закипания обязательно снимите пену и добавьте соль. Второй этап – приготовление самих хинкалин: 1. Влейте в миску жирный кефир комнатной температуры. 2. К кефиру добавьте соду и перемешайте эти ингредиенты венчиком до образования пены. 3. Постепенно всыпьте муку и щепотку соли, не переставая мешать тесто. Количество муки может варьироваться, но в итоге получившееся тесто не должно липнуть к рукам. 4. Вымесив тугое тесто, упакуйте его в пакет и поместите в холодильник на 30 минут. 5. По прошествии этого времени достаньте тесто и раскатайте шар в толстый пласт (0,5 см). Хорошенько обработайте тесто мукой, чтобы оно не прилипало ни к рабочей поверхности, ни к рукам. 6. Нарежьте пласт теста ромбиками. 7. Поместите хинкалины в процеженный чистый бульон и варите до готовности. Тем временем можно подготовить соус: 1. Очищаем чеснок и натираем зубчики на терке. 2. Смешиваем натертый чеснок со сметаной и солью. Соус готов и хинкал тоже. Достаем шумовокой хинкалины и выкладываем на блюдо вместе с кусочками вареного мяса. При подаче добавляем соус и украшаем зеленью. Хоть процесс и не быстрый, но кавказская кухня того стоит. Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Курица тушеная с картошкой в мультиварке Плов в микроволновке с фото пошагово Куриные желудки со сметаной рецепт с фото пошагово Курица в собственном соку в духовке Узбекский плов с курицей домашний Булгур с курицей в духовке Курица в банке в собственном соку Куриные окорочка с овощами в духовке рецепт пошагово Плов в духовке с курицей Показать еще... Сборники рецептов Вторые горячие блюда с морковью Мясо молочные продукты На кефире со сметаной Сметана с чесноком Морковь с лукомКурица с овощамиВторые блюдаИз мукиДиеты рецепты для похуденияХинкал рецептКурица с морковьюМясо с луком Показать все... Вегетарианство Второе из курицы Второе из мяса Кавказская кухня Курица в кефире Курица с луком Курица с чесноком Лук морковь сметана Морковь с чесноком Мясо с морковью Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить ризотто Как приготовить мягкую свинину в духовке Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать капусту мягкой Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцыКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г