Чахохбили из курицы в мультиварке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать чахохбили из курицы в мультиварке? Подготовьте все ингредиенты для блюда. Можно использовать любые части тушки курицы, разрежьте их на порционные крупные кусочки вместе с косточками. Мясо промойте и просушите бумажными полотенцами. Кожу снимите, она не понадобится. Если вы используете замороженное мясо, то его необходимо заранее разморозить, как это сделать правильно читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
2. Шаг 2:Помидоры вымойте, если шкурка толстая, снимите ее, сделав крестовой надрез сверху и обдав томаты кипятком. Вырежьте место крепления плодоножки, разрежьте плоды на кусочки. Свежие помидоры можно заменить резанными томатами в собственном соку. Или готовыми протертыми томатами.
3. Шаг 3:Мякоть томатов измельчите с помощью блендера.
4. Шаг 4:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
5. Шаг 5:Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой.
6. Шаг 6:Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте соломкой или кубиками.
7. Шаг 7:Зубчики чеснока очистите от пленочек и мелко порубите ножом. Свежую зелень промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, и мелко порубите ножом.
9. Шаг 8:В чашу мультиварки налейте столовую ложку растительного масла для жарки. Какое масло подходит для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Включите программу «жарка» на 10 минут. Если у модели вашей мультиварки нет такой программы, то можно использовать «выпечка», «мультиповар» или иной, на которой можно жарить. О работе кухонных помощников читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Когда масло разогреется, положите на масло курицу.
10. Шаг 9:Жарьте курицу под открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо не прилипло к дну.
11. Шаг 10:Через 5 минут жарки, когда мясо курицы станет белым, отправьте в чашу мультиварки репчатый лук и морковь, перемешайте и жарьте еще около 2-3 минут.
12. Шаг 11:Следом идет болгарский перец. Снова перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
13. Шаг 12:Затем добавьте специи: черный молотый перец и соль, добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Переключите мультиварку на программу «тушение» на 30 минут. Закройте мультиварку крышкой. Время приготовления указано приблизительно, учитывайте мощность вашей мультиварки.
14. Шаг 13:Примерно через 25 минут тушения откройте мультиварку и добавьте в чашу чеснок и рубленную свежую зелень. Перемешайте, закройте мультиварку крышкой и оставьте до окончания программы. Готовому блюду дайте постоять в мультиварке еще около 5 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

По традиционным рецептам грузинской кухни чахохбили готовили из фазана. Но сейчас фазана не часто встретишь в продаже, поэтому современные хозяйки адаптировали этот рецепт под курицу. От этого он не стал хуже, зато выиграл по простоте и скорости приготовления.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Блюдо шикарное! Особенно если чахохбили из курицы приготовлено в казане на костре. Незабываемый вкус!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Курица - слишком частый гость на нашем столе, ведь она недорога и доступна, так что рецепт, позволяющий разнообразить куриное меню, лишним уж точно не будет. Чахохбили из курицы в мультиварке вкусная вариация на тему грузинской кулинарии - отличный выбор для ужина выходного дня. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории - 238 ккал / 100 г
• Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
• Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
• Цыплята - 140 ккал / 100 г
• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г