Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чеснокомНевероятно яркий и вкусный салат из синеньких! Салат из баклажанов болгарского перца помидоров с чесноком это необыкновенно сочное сочетание! Добавьте спелые мясистые помидоры для сочности, немного зелени, молотых перцев и насладитесь потрясающе - вкусным салатом!Аля ЖемчужинкаАвтор Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком Смотри видео 152 354263 542

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (235 г) во всех порциях (706 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 46% 6 г Углеводы 46% 6 г 79 ккал ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M
  1. Шаг 1:Как сделать салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком? Подготовьте все необходимые овощи, для приготовления салата. Лук возьмите лучше красный, шалот или белый (именно эти сорта имеют более мягкий вкус и идеальны для салатов).
  2. Шаг 2:Прежде всего подготовьте баклажаны. Синенькие ополосните под проточной водой, удалите хвостики и нарежьте овощ кружочками толщиной около 1см. Затем каждый кружочек нарежьте пополам или четвертинками. Если у вас крупные баклажаны, то кружочек можно нарезать на 8 и более частей. Посыпьте синенькие солью и залейте холодной водой. Таким образом оставьте на 10-15 минут, затем воду слейте и слегка отожмите кусочки от лишней влаги.
  3. Шаг 3:Болгарский перец, помидоры и очищенные лук с чесноком ополосните в чистой воде. Перец разрежьте пополам, удалите семена, сердцевину и плодоножку.
  4. Шаг 4:В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, отправьте кусочки баклажанов обжариваться на сильном огне. Перемешивайте синенькие, чтоб не пригорели и готовьте таким образом до появления золотистых боков(на это ушло у меня около 5 минут). Благодаря тому, что баклажаны были предварительно замочены в солёной воде, масла при обжаривании они впитывают значительно меньше.
  5. Шаг 5:Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.
  6. Шаг 6:В это время нарежьте болгарский перец нетолстыми полукольцами. Для красоты готового блюда я использую обычно плоды разных цветов.
  7. Шаг 7:Лук нарежьте тонкими кольцами, либо полукольцами. Чеснок нарубите ножом максимально мелко.
  8. Шаг 8:Помидоры нарежьте половинками, а затем каждую половинку измельчите на тонкие дольки. Помидор используйте спелый и полусладких сортов. Я иногда добавляю несколько штук томатов черри, они придают готовому салату особый вкус.
  10. Шаг 9:В глубокую салатницу выложите баклажаны.
  11. Шаг 10:Следом отправьте болгарский перец.
  12. Шаг 11:Далее идёт очередь помидоров.
  13. Шаг 12:Добавьте к овощам лук и чеснок.
  14. Шаг 13:Приготовьте заправку для салата. В небольшой миске смешайте растительное масло, сахар и немного соли. Добавьте по желанию молотые перцы и выжатый сок половинки лимона(вместо лимона можно использовать яблочный или винный уксус). Перемешайте.
  15. Шаг 14:Добавьте к овощам мелко нарезанную петрушку, влейте заправку в салатницу. Аккуратно перемешайте салат(я делаю это при помощи двух столовых ложек двумя руками). Попробуйте на вкус, если вам не хватает какого то компонента, то добавьте его. Я в этот раз добавила немного соли и острого молотого перца чили. Отправьте салат в холодильник настояться некоторое время.
  16. Шаг 15:Охлаждённый салат ещё раз перемешайте и подавайте к столу.
  17. Смотреть видео приготовления

Салат из баклажанов и болгарского перца очень хорошо подойдёт к мясным блюдам, так же прекрасно он сочетается с картофелем и отварными крупами. Очень красиво и нарядно такой салатик смотрится на праздничном столе и уходит на "ура"!Я предпочитаю подавать салат к шашлыкам или как самостоятельное блюдо в жаркие летние дни.Попробуйте и вы!Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат с жареными баклажанами и помидорами фото рецепт Салат из овощей на мангале Салат с печеным перцем Матбуха из помидоров и перца Салат из баклажан моркови и перца Салат с булгуром и овощами Салат из свежих сырых кабачков на каждый день Салат со шпинатом и огурцом Грузинский салат с баклажанами помидорами и кинзой Показать еще... Сборники рецептов Баклажаны лук помидоры болгарский перец Веганские салаты Постный салат с перцем Салаты к шашлыку СалатыЖаркаБыстро, просто, вкусноПостные блюдаГарнирПростые, легкие, быстрые салатыПостные салатыПерекус Показать все... Баклажаны быстро Баклажаны с болгарским перцем Баклажаны с помидорами Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны с чесноком Без лактозы Блюда за 30 минут Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианские салаты Вегетарианство Жареные баклажаны Жареные баклажаны с чесноком Закуски, соусы, салаты на природу к пикнику и шашлыкам Летние салаты Низкокалорийные диетические салаты Овощные салаты Помидоры быстро и вкусно Помидоры с луком Помидоры с чесноком Праздничный стол Рецепты на природу Салат без яиц Салат из баклажанов Салат из помидор и перца Салат из помидоров Салат помидоры с чесноком Салат с баклажанами и помидорами Салат с луком Салат с перцем Салат с растительным маслом Салат с чесноком Салаты без майонеза

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Зоряна 25.06.2020 12:49:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как раз ищу блюда с баклажанами. Автору спасибо, актуально! Мне еще вот такой рецепт понравился - салат из жареных баклажанов и овощей.

Салат из жареных баклажанов Цитировать Ответить NataliyaM 24.07.2023 14:58:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

К ужину сделала салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком. Пока баклажаня настаивались в соли и жарились я нарезала все остальные овощи и зелень, сделала заправку, из специй добавила только молотый чёрный перец. Салат получился очень яркий, аппетитный, вкусный и сытный! Раньше никогда не делала салаты с жаренными баклажанами, но теперь точно включу их в меню семьи. Мне очень понравилось!

52 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 24.07.2023 16:00:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Прекрасно получилось! Очень рада, что Вам понравилось

6 Цитировать Ответить Lilik75 02.05.2021 16:39:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Салат из баклажанов и болгарского перца с помидорами и луком приготовила к шашлыку. Заправка вообще суперская . Ничего лучше к мясу, чем такой набор овощей и придумать нельзя

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 02.05.2022 16:51:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень аппетитно у Вас вышло! Благодарю за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Чтобы лук не щипал глаза Как убрать горечь из лука  Как правильно хранить салат Как подготовить овощи для салатов Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Лук, Растительное масло, Лимоны, Чеснок, Сахар, Соль, Петрушка, Перец черный молотый, Перец красный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎