Капуста на углях на мангале

Капуста на углях на мангале

Капуста на углях на мангалеПикантная, невероятно вкусная, без особых усилий! Капуста на мангале получается восхитительно ароматной! Попробуйте ее и убедитесь, что таким образом можно готовить не только мясо и рыбу. Эта капуста станет отличной закуской или гарниром!Аля ЖемчужинкаАвтор Капуста на углях на мангале 60 5620 044

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (289 г) во всех порциях (868 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 43% 6 г Углеводы 50% 7 г 94 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить капусту на мангале на углях? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Если использовать молодой кочан, то готовое блюдо получится намного мягче, чем если взять более зрелую капусту. От набора специй во многом зависит окончательный вкус капустных долек.
  2. Шаг 2:С капусты удалите внешние листы, они обычно жёсткие, иногда подсохшие или повреждённые. Кочан ополосните под проточной холодной водой и обязательно обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Нарежьте капусту дольками, кочерыжку удалять не нужно, иначе дольки распадутся.
  3. Шаг 3:Подготовьте маринад. Количество всех компонентов в рецепте указано условно. Масла может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размера кочана. Из сухих специй я использовала карри, чесночный порошок, сухие итальянские травы, молотые перцы и щепотку соли. Возьмите те специи, которые вам больше нравятся. Выжмите сок половины лимона. Тщательно перемешайте всё до однородности.
  4. Шаг 4:Силиконовой кисточкой обильно обмажьте маринадом дольки капусты со всех сторон. Хорошо, если у вас останется небольшое количество маринада, около 2х-3х чайных ложек, его можно использовать позже. Оставьте таким образом капусту мариноваться, а в это время разожгите мангал.
  6. Шаг 5:Дождитесь, когда прогорит костёр и останутся угли. Чистую решётку смажьте растительным маслом и отправьте на мангал. Выложите кусочки капусты обжариваться. Готовьте с каждой стороны по три- пять минут.
  7. Шаг 6:Со средним жаром этого времени будет вполне достаточно. Степень готовности может быть разная, если вам нравится хрустящая капуста, то хватит двух-трёх минут приготовления. Если угли в мангале слабоватые, то подержите маринованные дольки чуть подольше.
  8. Шаг 7:Аккуратно уберите капусту с решётки. Брать лучше щипцами за кочерыжку, тогда кусочки останутся целыми. Смажьте готовые дольки оставшимся маринадом.
  9. Шаг 8:Готово, подавайте!

Специи можно взять любые, которые вам нравятся, вкус готовой капусты зависит от того, что вы будете использовать для маринада. Капуста, приготовленная на мангале, очень вкусна в горячем и холодном виде. Она идеально дополнит мясные блюда, шашлыки, котлеты и многое другое.  Приятного Вам аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Болгарский перец в кисло сладком соусе Карамелизованный лук Картошка с салом в тандыре Жареная морковь с луком на сковороде Картофель соломкой жареный Картошка с корочкой на сковороде фото рецепт Перловка на гарнир с болгарским перцем Гороховая каша без замачивания рецепт с фото Рис с овощами пошаговый рецепт Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто без глютена Быстро просто из капусты Веганские гарниры Капуста с чесноком Быстро, просто, вкусноЖаркаЗакускиГарнирБез мясаПостные блюдаПерекусНа мангале на гриле на углях барбекю Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Гарнир к мясу Жареная капуста Жареные овощи Постная капуста Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 11.07.2022 15:01:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вчера в Астрахани отмечался День Рыбака, в этот день мы всегда собираемся семьями и готовим разные вкусности на мангале. В этот раз я занималась в основном гарниром. На сайте нашла несколько интересных рецептов, которые очень захотелось повторить) Одним из них стал рецепт капусты на углях на мангале. Недавно запекала капусту почти так же в духовке, но на углях оказалось гораздо вкуснее! К тому же процесс запекания очень быстрый. Капусту подготовила заранее, разрезала по кочерыжке и замариновала. Для маринада мне понадобилось на две ложки масла больше. Из специй взяла карри, немного паприки, сушеный укроп и базилик. Чеснока мне захотелось свеженького, измельчила его через пресс. Лимонный сок в этом маринаде придаёт приятную кислинку. Ломтики капусты смазала кисточкой и отдала мужу для запекания) Все просто и быстро! Капуста всем понравилась. Она осталась хрустящей, но при этом хорошо пропиталась маринадом и стала вкусной, пряной, ароматной. Это отличный гарнир к шашлыку на свежем воздухе!

39 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 12.07.2022 07:41:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу! Спасибо за отзыв и аппетитные фото!

6 Цитировать Ответить naniki 06.01.2022 17:22:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какая красота!

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 06.01.2022 18:40:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Сколько по времени тушить голубцы Как сварить вкусные щи Как вкусно пожарить цветную капусту Как выбрать капусту для голубцов Чтобы картофель быстрее сварился

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Растительное масло, Лимоны, Соль, Карри, Паприка, Чесночный порошок, Базилик, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎